在遗产继承纠纷中，被告并不必须包括所有遗产继承人。这一结论基于以下几个方面的法律分析和实际情况考虑：

一、法律依据与原则

根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第七十条的规定，当部分继承人提起继承遗产的诉讼时，人民法院应通知其他继承人作为共同原告参加诉讼。若被通知的继承人既不愿意参加诉讼又未明确表示放弃实体权利，法院仍应将其列为共同原告。这一规定明确了在继承纠纷中，法院通常会优先考虑将未起诉的继承人列为共同原告，而非直接列为被告。

二、不同情况下的被告确定

1. 继承人之间存在利益冲突：

   • 当部分继承人与其他继承人因遗产分配方式存在严重分歧，且无法通过协商解决时，利益冲突的继承人可被列为被告。例如，若一方认为另一方侵占了遗产份额，可提起诉讼并将对方列为被告。

2. 原告主张被告存在侵害行为：

   • 若原告有证据证明某个或某些继承人实施了隐匿、转移、变卖遗产等侵害其他继承人继承权的行为，这些实施侵害行为的继承人应被列为被告。

3. 法定继承人与遗嘱继承人之间的纠纷：

   • 在遗嘱继承的情况下，若法定继承人质疑遗嘱的有效性，而遗嘱继承人主张遗嘱有效，双方可互为原被告。

4. 涉及受遗赠人的纠纷：

   • 若受遗赠人接受遗赠引发与法定继承人等的争议，受遗赠人或提出异议的法定继承人等可成为被告。

三、实际操作中的考虑

• 原告的选择：原告在起诉时，通常只需起诉与自己存在继承争议的继承人，而无需将所有继承人列为被告。
• 共同原告的追加：法院在审理过程中，如果发现其他继承人也与案件有利害关系，会主动追加其为共同原告，以确保诉讼的全面性和公正性。
• 明确放弃继承权：如果继承人明确表示放弃继承权，则他们与继承纠纷无直接利害关系，无需被列为被告或共同原告。

四、实例说明

假设有一个家庭，父母去世后留下了房产和存款。三个子女中，老大和老二对遗产分配有争议，认为老三独占了遗产。在这种情况下，老大和老二可以作为原告起诉老三，将老三列为被告。而如果老三也愿意参与诉讼，或者法院认为老三与案件有利害关系，法院会通知老三作为共同原告参加诉讼。但如果老三明确表示放弃继承权，则无需被列为被告或共同原告。

总结与建议：

在遗产继承纠纷中，被告的确定并非必须包括所有遗产继承人，而是应根据实际情况和法律规定来灵活处理。原告应根据自己的诉求和实际情况选择合适的被告，并遵循法院的通知要求处理其他继承人的诉讼地位。如果你面临遗产继承纠纷，并需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。