针对您提出的“工程延误开业怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，工程工期延误的赔偿标准主要由双方签订的工程合同来规定。在合同中，通常会明确工期延误的赔偿方式，比如以合同价款为基础，按每日一定比例（如每日万分之三或万分之五等）来计算赔偿金额。如果合同中有这样的明确条款，那么赔偿金额的计算就相对简单，直接按照合同约定的比例和延误的天数来计算即可。

然而，如果合同中并未明确工期延误的赔偿标准，那么就需要参照相关的法律法规和行业惯例来确定。在这种情况下，《民法典》提供了基本的法律框架，规定了一方不履行或履行不符合约定时，需要承担继续履行等违约责任，并且损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。

具体来说，赔偿金额的确定需要综合考虑多个因素，包括延误的原因、对工程的影响程度、合同条款以及实际损失等。例如，如果延误是由于承包方的原因造成的，并且导致了开业时间的推迟和相应的经济损失，那么赔偿金额就需要考虑到这些经济损失以及可能的间接损失（如商誉损失、客户流失等）。

如果双方对赔偿标准存在争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式来解决。在协商过程中，双方可以充分沟通，尝试达成一个都能接受的赔偿方案。如果协商无果，可以选择调解或诉讼等法律途径来维护自己的权益。

综上所述，工程延误开业的赔偿问题需要根据具体情况来确定，包括合同条款、延误原因、实际损失等多个方面。在处理这类问题时，建议双方保持沟通，寻求合理的解决方案，并在必要时寻求法律帮助。