员工入职时，根据具体情况会签订不同类型的合同，但核心且必须签订的是劳动合同，此外还可能涉及保密协议、竞业限制协议、培训服务协议等。以下是对这些合同的详细解析：

一、劳动合同

1. 定义与作用 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的基础法律文件。它保障了双方的合法权益，为劳动关系的稳定和发展提供了法律依据。

2. 必备条款 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同应当具备以下条款：

• 用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
• 劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
• 劳动合同期限（明确合同类型及终止时间）；
• 工作内容和工作地点；
• 工作时间和休息休假；
• 劳动报酬（包括工资标准、支付方式等）；
• 社会保险（包括养老保险、医疗保险等）；
• 劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
• 法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。

3. 类型及适用场景

• 固定期限劳动合同：适用于岗位工作内容稳定、项目有明确周期的情况，如建筑公司针对特定项目招聘的施工人员。
• 无固定期限劳动合同：适用于劳动者连续工作满十年、初次实行劳动合同制度或国有企业改制时连续工作满十年且距退休不足十年、连续订立二次固定期限劳动合同且无特定解除情形等。
• 以完成一定工作任务为期限的劳动合同：适用于临时性、季节性、阶段性的工作，如影视公司拍摄电影时的临时工作人员。

4. 签订注意事项

• 新员工在签订前应仔细阅读劳动合同的所有条款，确保自身权益得到充分保障。
• 用人单位有义务向新员工解释合同内容，并回答其疑问，确保双方对合同条款有清晰的理解。
• 劳动合同中不能包含违反法律法规的内容，否则该条款将无效。双方应在平等自愿、协商一致的基础上签订劳动合同。

二、保密协议

1. 重要性 对于涉及商业秘密、知识产权等敏感信息的行业或岗位，保密协议至关重要。它防止员工泄露企业机密，维护企业的核心竞争力。

2. 主要内容 保密协议通常明确保密范围（如技术秘密、经营信息）、保密期限（在职期间及离职后的一段时间）以及违反协议的违约责任。

三、竞业限制协议

1. 目的 竞业限制协议旨在防止负有保密义务的员工在离职后利用原单位的商业秘密为竞争对手服务，从而保护用人单位的商业利益。

2. 适用对象与期限 该协议主要适用于高级管理人员、高级技术人员及其他负有保密义务的人员，且竞业限制期限不得超过两年。

3. 经济补偿 用人单位需按月向受竞业限制的员工支付经济补偿，若未按时支付，员工可能有权解除协议。

四、培训服务协议

1. 定义 当用人单位为员工提供专项培训费用并进行专业技术培训时，可签订培训服务协议，约定员工的服务期。

2. 服务期与违约责任 协议中应明确服务期限及员工违反服务期约定的违约责任，违约金数额需合理且符合法律规定，不得超过用人单位提供的培训费用及服务期尚未履行部分所应分摊的费用。

五、其他注意事项

• 派遣协议：对于被派遣至其他单位工作的员工，还需签订派遣协议，明确派遣期间的工作关系、薪酬待遇等。
• 入职表格：入职时，员工还需填写个人信息表等必要表格，作为入职流程的一部分，以便用人单位进行人事管理和档案记录。

总结来说，员工入职时签订的合同类型多样，但核心且必须签订的是劳动合同。根据具体情况，还可能涉及保密协议、竞业限制协议、培训服务协议等。这些合同和协议共同构成了员工与用人单位之间权利义务的完整框架，对于保障双方权益、促进劳动关系的和谐稳定发展具有重要意义。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。