在刑事案件中，公安机关是主要负责收集证据的部门。他们在办理刑事案件时，必须严格遵循法定程序，依法、全面、客观地及时收集证据，并妥善固定和保管，以确保案件的侦查和起诉能够顺利进行。以下是公安机关收集刑事案件证据的主要步骤和要求：

1. 依法收集：

   • 公安机关的所有调查取证活动都必须符合法律规定，采取合法手段进行，确保证据的合法性。

2. 全面、客观地收集：

   • 不仅要收集能够证明犯罪嫌疑人有罪的证据，还要积极收集可能证明其无罪或罪轻的证据，以构建公正、准确的案件事实。

3. 及时收集：

   • 鉴于证据可能会因时间流逝而灭失或难以取得，公安机关应尽快展开调查，及时收集相关证据，防止关键信息的丢失。

4. 讯问犯罪嫌疑人：

   • 讯问必须由至少两名侦查人员进行，并遵循严格的程序要求。讯问过程可以进行录音录像，特别是针对可能判处无期徒刑、死刑的案件或其他重大犯罪案件，应当全程录音录像。

5. 询问证人、被害人：

   • 询问应在合适的地点进行，并确保单独询问以防止相互影响。询问过程应记录详细笔录，并由相关人员签名确认。

6. 勘验、检查与搜查：

   • 对案发现场进行全面勘验、检查，提取痕迹、物证，并邀请见证人在场。对嫌疑人住所或其他相关地点进行搜查时，需出示搜查证，并在紧急情况下可例外。搜查情况应详细记录，并由侦查人员和见证人签名确认。

7. 固定和保管证据：

   • 收集到的证据应以适当方式（如拍照、录像、制作笔录等）进行固定，并妥善保管，防止证据被篡改、损毁或丢失。

8. 鉴定与评估：

   • 对于专业性较强的证据，应送交专业机构进行鉴定，并确保鉴定过程的合法性和准确性。对于涉案财物的价值，应进行专业评估。

9. 制作笔录与报告：

   • 每次调查取证活动都应制作详细的笔录或报告，记录调查过程、方法、结果及参与人员等信息，以便后续审查和使用证据。

10. 技术侦查措施：

    • 在特定类型的严重犯罪案件中，经过严格批准手续，公安机关可以采取技术侦查措施，但这些措施的使用必须严格遵守法律规定，并确保不侵犯无关人员的合法权益。

11. 保密与保护隐私：

    • 在收集证据过程中，公安机关应严格保守国家秘密、商业秘密和个人隐私，不得泄露与案件无关的信息。

12. 移送审查起诉：

    • 当案件侦查终结后，公安机关应将收集到的所有证据材料整理成卷宗，移送检察机关进行审查起诉，标志着案件进入下一个法律程序阶段。

综上所述，公安机关在刑事案件中收集证据是一项复杂而严谨的工作，他们必须依法、全面、客观地收集证据，并妥善固定和保管，以确保司法公正和准确。