结论：用信用卡套现借钱给别人，法院判对方付利息是否合法，需分情况讨论，若套现行为本身不构成违法犯罪，且借款合同合法有效，法院判对方付利息是合法的；若套现行为构成违法犯罪，则借款合同可能无效，法院判对方付利息可能不合法。以下为详细分析：
一、套现行为本身不构成违法犯罪，且借款合同合法有效
套现行为的性质：信用卡套现，通常指的是持卡人通过非正规途径，如使用销售点终端机具（POS机）等方法，以虚构交易、虚开价格、现金退货等方式向信用卡持卡人直接支付现金。若套现行为并未违反相关法律法规，且未损害银行利益，那么该行为本身可能不构成违法犯罪。
借款合同的效力：在此情况下，若双方之间的借款合同是真实意思表示，且内容合法，不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该借款合同是合法有效的。
利息的合法性：根据《民法典》及相关司法解释，合法的借贷关系中，借款人应当按照约定的期限支付利息。因此，若借款合同中明确约定了利息，且该利息未超过法律规定的上限（如LPR的四倍），那么法院判对方付利息是合法的。
二、套现行为构成违法犯罪，或借款合同存在无效情形
套现行为的违法性：若套现行为违反了相关法律法规，如使用伪造的信用卡、使用作废的信用卡、冒用他人信用卡或恶意透支等，且数额较大，那么该行为可能构成信用卡诈骗罪或其他相关犯罪。
借款合同的无效情形：根据《民法典》的规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效，违背公序良俗的民事法律行为也无效。若套现行为构成违法犯罪，那么基于该违法犯罪行为所订立的借款合同可能因违反法律强制性规定或违背公序良俗而无效。
利息的不合法性：若借款合同无效，那么合同中关于利息的约定也无效。在此情况下，法院判对方付利息可能不合法。即使法院认为需要返还借款，也通常只会判决返还本金，而不会判决支付利息。
三、特殊情况下的考虑
套现行为的民事责任：即使套现行为不构成犯罪，但若因此给银行造成损失，持卡人仍可能需要承担民事赔偿责任。然而，这一责任与借款合同中的利息支付义务是两个独立的法律关系。
利息的合理性：即使借款合同合法有效，法院在判决时也会考虑利息的合理性。若利息过高，法院可能会根据公平原则和诚实信用原则进行调整。
建议：信用卡套现是违法行为，不仅可能面临法律制裁，还会对个人信用记录造成严重影响。因此，建议避免使用信用卡进行套现操作。若存在借贷需求，应通过正规渠道进行借贷，并签订合法有效的借款合同，明确约定利息等条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。