结论概述：结合新闻背景中12省份旅游总收入破万亿的现象，游客与文旅企业的权利义务界定主要涉及游客的知情权、选择权、安全保障权及文旅企业的安全保障义务、服务提供义务、信息披露义务等。以下从多个维度进行详细分析。
一、游客的权利
知情权：
- 法律依据：根据《消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
- 应用分析：游客在旅游过程中，有权了解旅游产品的真实情况，包括但不限于旅游线路、景点介绍、住宿标准、餐饮安排、费用明细等。文旅企业应当提供真实、准确、完整的信息，不得虚假宣传或误导游客。
选择权：
- 法律依据：根据《消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。
- 应用分析：游客有权根据自己的需求和偏好，自主选择旅游产品和服务。文旅企业不得强制游客接受其提供的特定产品或服务，也不得通过不正当手段限制游客的选择权。
安全保障权：
- 法律依据：根据《消费者权益保护法》第七条，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。
- 应用分析：游客在旅游过程中，有权要求文旅企业提供安全、卫生的旅游环境和服务。文旅企业应当采取必要措施，确保游客的人身和财产安全，如提供安全的交通工具、住宿设施、餐饮服务等。
二、文旅企业的义务
安全保障义务：
- 法律依据：根据《旅游法》第五十七条，旅行社组织旅游活动，应当向旅游者提供真实的旅游服务信息，并安排符合旅游者要求的旅游服务。同时，旅行社应当就旅游活动中的安全注意事项向旅游者作出真实说明和明确警示，并采取防止危害发生的必要措施。
- 应用分析：文旅企业作为旅游服务的提供者，有义务确保旅游活动的安全进行。这包括提供安全的旅游设施、安排经验丰富的导游、制定应急预案等。在发生安全事故时，文旅企业应当及时采取救援措施，并承担相应的赔偿责任。
服务提供义务：
- 法律依据：根据《旅游法》第六十九条，旅行社应当按照包价旅游合同的约定履行义务，不得擅自变更旅游行程安排。
- 应用分析：文旅企业应当按照与游客签订的旅游合同，提供约定的旅游服务。这包括按照约定的时间、地点、方式提供服务，以及确保服务质量符合合同约定。如因文旅企业原因导致服务不符合约定，游客有权要求文旅企业承担违约责任。
信息披露义务：
- 法律依据：根据《旅游法》第五十八条，包价旅游合同应当采用书面形式，包括下列内容：……（二）旅游行程安排；（三）旅游团成团的最低人数；（四）交通、住宿、餐饮等旅游服务安排和标准；（五）游览、娱乐等项目的具体内容和时间安排；（六）自由活动时间安排；（七）旅游费用及其交纳的期限和方式；（八）违约责任和解决纠纷的方式；（九）法律、法规规定和双方约定的其他事项。
- 应用分析：文旅企业在与游客签订旅游合同时，应当充分披露旅游产品的相关信息，包括旅游行程、服务标准、费用明细等。这有助于游客全面了解旅游产品，做出明智的选择。同时，文旅企业还应当在旅游过程中及时向游客通报重要信息，如天气变化、景点关闭等。
三、热点事件延伸思考
随着文旅产业的蓬勃发展，游客与文旅企业之间的纠纷也日益增多。为了保障游客的合法权益，促进文旅产业的健康发展，建议文旅企业加强内部管理，提高服务质量，严格遵守相关法律法规。同时，游客也应当增强自我保护意识，选择正规、有资质的文旅企业，签订详细的旅游合同，并在旅游过程中注意保留相关证据，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
总结：游客与文旅企业的权利义务界定是保障旅游市场健康发展的重要基础。通过明确双方的权利义务，可以规范旅游市场秩序，提高旅游服务质量，促进文旅产业的持续繁荣。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。