结论：动产已交付但付款没完成时，所有权的归属并非绝对，而是依据交易双方的约定、相关法律规定以及交易过程中的具体情况来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、动产交付与所有权转移的基本原则

根据《民法典》的相关规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，这是动产交付与所有权转移的基本原则。在大多数情况下，动产一旦交付给受让人，即使尚未支付价款，所有权也通常随之转移。然而，这一原则并非绝对，其效力可能受到交易双方约定、法律规定及交易实际情况的影响。

二、影响所有权转移的特殊情形

1. 附条件或附期限的买卖合同：

   • 若买卖双方在合同中明确约定，以支付价款作为所有权转移的条件或期限，那么在受让人未付钱时，尽管动产已交付，但所有权仍保留在出让人手中。例如，双方约定买受人需支付完全部货款后，动产所有权才转移给买受人。在此情况下，若买受人未付清款项，出让人仍保留动产所有权。

2. 存在欺诈、胁迫等可撤销事由：

   • 若交易过程中存在欺诈、胁迫等法定可撤销事由，且受让人通过不正当手段取得动产交付，出让人有权请求人民法院或仲裁机构撤销该买卖合同。合同被撤销后，所有权自始不发生转移，仍归出让人所有。

3. 保留所有权买卖：

   • 这是一种特殊的买卖形式，双方约定在买受人履行一定义务（通常是付清价款）之前，出卖人保留标的物的所有权。在此情形下，即使动产已交付给买受人，若未付钱，所有权仍归出卖人所有。这种约定具有法律效力，旨在保护出卖人的权益。

三、合同履行与违约责任

1. 买受人的义务：

   • 付款是买受人的主要合同义务。未付款构成违约，出卖人有权要求买受人支付价款，并承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
   • 动产交付后，风险通常转移给买受人。即使未付款，若动产发生毁损、灭失，损失也一般由买受人承担。

2. 出卖人的权利与救济：

   • 出卖人可催告买受人在合理期限内支付价款。
   • 若买受人迟延付款且经催告后在合理期限内仍未履行，或迟延付款致使合同目的不能实现，出卖人有权解除合同，并要求买受人返还动产及赔偿损失。
   • 在特定情况下，如出卖人合法占有已交付的动产，且买受人未支付价款，出卖人可主张留置该动产以促使买受人履行付款义务。

四、实践建议

1. 明确约定：交易前，双方应明确约定价款的支付方式、时间以及所有权转移的条件，以避免后续纠纷。例如，可以在合同中明确约定“买受人支付完全部价款后，动产所有权转移给买受人”。

2. 保留证据：交易过程中，双方应妥善保留交付凭证、付款凭证等相关证据，以备纠纷解决之需。这些证据在后续可能发生的纠纷中至关重要，能够证明交易的真实情况和双方的权利义务。

3. 及时沟通：出现未付款情况时，双方应及时沟通并寻求解决方案。友好协商是最佳途径，可以避免不必要的法律纠纷和损失。

总结：动产已交付但付款没完成时，所有权的归属是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合分析。在实际操作中，建议双方明确约定相关条款，保留证据，并在纠纷发生时及时沟通、寻求解决方案。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。