苛扣绩效工资是否违法，需根据具体情况判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

合法扣减绩效工资的情况

1. 劳动者未达到绩效标准：

   • 若公司制定了明确、具体的绩效考核制度，包括考核指标、评分标准等，且该制度制定程序合法，已向员工公示或告知。员工因自身工作原因确实未达到相应绩效要求，公司按照制度扣减绩效工资，通常是合法的。例如，销售岗位设定了明确的销售额考核标准，员工未达到该标准，公司根据制度扣减其绩效工资。

2. 劳动者给单位造成损失：

   • 当员工因故意或重大过失给用人单位造成经济损失时，公司可依据劳动合同约定要求其赔偿。赔偿可从员工工资中扣除，但每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。例如，员工因操作失误导致公司设备损坏，公司根据损失情况，在合理范围内扣减其绩效工资作为赔偿。

违法扣减绩效工资的情况

1. 无正当理由随意扣减：

   • 公司未建立合理的绩效考核制度，或未按制度执行，而是无故扣减员工绩效工资，属于违法行为。例如，公司未设定明确的考核标准，仅凭主观判断扣减员工绩效工资。

2. 以绩效之名恶意扣减：

   • 公司可能借绩效考核之名，实际上为惩罚员工、强迫离职或其他恶意目的而扣减绩效工资，此行为违法。例如，公司为了迫使某员工离职，故意设定不可能完成的考核任务，并以此为由扣减其绩效工资。

3. 制度存在重大漏洞或显失公平：

   • 绩效考核制度本身存在重大问题，如考核标准不合理、扣钱比例过高，导致员工绩效工资被不合理扣减，违反劳动法规定。例如，公司设定过高的销售任务作为考核标准，且扣钱比例过高，使得员工即使努力工作也难以达到考核要求，从而被不合理扣减绩效工资。

4. 扣除比例过高：

   • 即使绩效考核制度合法，但若扣除的绩效工资数额超出法律规定范围（如超过员工当月工资的20%），也构成违法扣除。例如，公司因员工未达到考核标准，扣减其当月工资的30%作为绩效工资，这超出了法律规定的扣除比例。

法律依据与员工权益

• 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应按时足额支付劳动报酬，克扣或无故拖欠工资将受法律制裁。
• 员工认为绩效工资被违法扣减时，可先与用人单位沟通协商，要求说明理由并解决问题。协商不成，可向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼，以维护自己的合法权益。在维权过程中，员工应注意收集证据，如工作合同、工资单、出勤记录等，以支持自己的主张。

总结来说，苛扣绩效工资是否违法，关键在于具体情况和法律依据。公司应确保绩效考核制度的合法性、合理性和公平性，并严格按规定执行；员工也应了解自己的权益和维权途径，必要时采取法律手段保护自身权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。