结论：二人合伙做生意，一人将对方出资用于赌博，可能构成职务侵占罪或诈骗罪，具体取决于行为人的行为方式和主观意图。以下是对这两种可能罪名的详细分析：

一、职务侵占罪

1. 构成要件：

   • 主体：公司、企业或者其他单位的人员，在合伙关系中，若行为人被授权管理合伙财产，则可能符合此主体要求。
   • 主观方面：故意，且具有非法占有合伙财产的目的。
   • 客观方面：利用职务上的便利，将合伙财产非法占为己有，数额较大的行为。在此案例中，若行为人利用管理合伙财产的便利，将对方出资用于赌博，且数额较大，则可能构成职务侵占罪。
   • 客体：公司、企业或者其他单位的财产所有权，在合伙关系中，即合伙财产的所有权。

2. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，职务侵占罪数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

二、诈骗罪

1. 构成要件：

   • 主体：一般主体，即达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人。
   • 主观方面：故意，且具有非法占有他人财物的目的。
   • 客观方面：通过虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在此案例中，若行为人以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相，诱使对方出资，并将出资用于赌博，则可能构成诈骗罪。
   • 客体：公私财产所有权。

2. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、综合分析

• 行为方式：若行为人利用管理合伙财产的便利，将对方出资用于赌博，且数额较大，更倾向于构成职务侵占罪；若行为人以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相，诱使对方出资，并将出资用于赌博，则更倾向于构成诈骗罪。
• 主观意图：职务侵占罪要求行为人具有非法占有合伙财产的目的，而诈骗罪要求行为人具有非法占有他人财物的目的。在合伙关系中，这两种目的可能因具体情境而有所不同。
• 数额标准：无论是职务侵占罪还是诈骗罪，都要求数额较大才能构成犯罪。因此，在判断行为人是否构成犯罪时，需要综合考虑其非法占有的数额大小。

建议：若您或您身边的人遇到类似情况，建议立即收集相关证据，如出资记录、赌博记录、行为人陈述等，并向公安机关报案。同时，也可以向我咨询具体的法律策略和应对措施，以便更好地维护自己的合法权益。