面对欠钱不还并以各种理由推脱的情况，您可以通过法律途径来维护自己的权益，具体步骤如下：
一、确认管辖法院与诉讼时效
管辖法院：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，您可以选择向被告住所地人民法院提起诉讼，若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
- 对于民间借贷纠纷，若借贷双方未约定或约定不明确合同履行地，且事后未达成补充协议，您可以在自己所在地的法院起诉，因为您作为出借人，所在地可视为合同履行地。
诉讼时效：
- 起诉需在借款纠纷发生后的三年内提出，即诉讼时效为三年。务必注意这一时间限制，否则法院可能不予受理，您将丧失胜诉权。
二、全面收集证据
为了证明借贷关系的存在及借款事实，您需要精心收集以下证据：
- 借条或借款合同：这是最直接证明借贷关系的文件，应详细载明借款金额、时间、还款期限、利息等关键信息。
- 转账记录：保留银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的交易记录，以证明资金交付情况。
- 聊天记录或通话录音：在对方承认借款事实的聊天记录或录音中，确保内容合法、完整，能清晰反映借款关键信息。
- 对方身份信息：通过合法途径获取对方的身份证复印件或户籍信息，这是起诉的必备材料之一。
三、准备诉讼材料与起诉状
起诉状：
- 明确记载原告与被告的基本信息（姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等）。
- 详细阐述诉讼请求和所根据的事实与理由，包括借款经过、金额、还款情况等。
- 列出证据清单及来源，说明所有将提交的证据及其证明目的。
证据材料：
身份证明：
- 提供原告的身份证复印件，若为法人或其他组织，还需提供营业执照副本复印件及法定代表人身份证明书。
四、立案与诉讼费用
- 将准备好的诉讼材料带至有管辖权的法院立案大厅，提交给立案窗口进行审查。
- 材料符合要求后，法院将出具立案通知书，并要求您缴纳诉讼费用。诉讼费用根据案件标的额确定，由您先行垫付，最终由败诉方承担。
五、开庭审理与执行判决
开庭审理：
- 法院确定开庭时间后，会向原、被告送达开庭传票。
- 您需按时参加庭审，陈述诉讼请求、事实理由，并出示证据进行质证。
- 双方就案件事实、法律适用进行辩论。
执行判决：
- 若判决生效后，被告仍未履行还款义务，您可在二年内向法院申请强制执行。
- 法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施，以实现您的债权。
六、应对对方可能的反诉或抗辩
- 在诉讼过程中，对方可能会提出反诉或抗辩，如主张借款已归还、借款不存在或借款为非法债务等。
- 您需要针对对方的反诉或抗辩，准备相应的反驳证据和理由，以维护自己的合法权益。
法律建议：
- 在整个诉讼过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激行为。
- 若您对法律程序感到陌生或不安，可以寻求我的专业帮助，我可以提供详细的法律指导和代理服务。
面对欠钱不还的情况，通过法律途径是维护自己权益的有效方式。希望以上步骤和建议能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。