结论：即使只有部分微信转账记录，且时间较长，只要证据充分、符合法律要求，仍然可以起诉欠钱不还的行为。不过，为确保诉讼成功，需特别注意证据的完整性、真实性及诉讼时效问题。以下从多个角度为您详细分析：
一、微信转账记录的证据效力
真实性：
- 转账记录必须真实反映转账行为，包括明确的转账金额、时间、双方账号等具体信息。若转账记录清晰显示转账金额、时间，且双方微信账号与实际情况相符，则该记录具备真实性。
- 建议：通过微信账单详情申请转账电子凭证，确保记录的真实性。
合法性：
- 获取转账记录的途径和方式必须合法，不得侵犯他人隐私或违反法律法规的强制性规定。通过微信平台正常操作产生的转账记录，即视为合法证据。
关联性：
- 转账记录需与所主张的债权债务关系紧密相关，能够证明欠款事实的存在。若转账记录与双方的聊天记录、通话录音等其他证据相互印证，形成完整的证据链，则具有高度的关联性。
- 建议：保留涉及借款合意的微信聊天记录，特别是借款请求、同意及还款承诺等内容，以增强证据的说服力。
完整性：
- 转账记录应完整无缺，能够真实反映整个交易过程。包括转账的金额、时间、备注等信息均须完整呈现，以确保其证明力不受影响。
- 建议：若部分转账记录丢失，尝试通过其他方式（如聊天记录、证人证言）补充证明借款事实。
确认双方身份：
- 必须能够明确微信转账的双方即为借款人和出借人。这通常可通过微信头像、相册照片辨认，或通过网络实名认证材料等方式进行确认。
二、诉讼时效的相关规定
起算时间：
- 若双方约定了还款日期，诉讼时效从还款日期届满之日起计算三年。
- 若未约定还款日期，债权人可随时要求债务人还款，诉讼时效从债权人第一次主张权利之日起计算三年。
- 示例：若借款发生在2020年，且未约定还款日期，您在2023年首次向债务人主张还款，则诉讼时效从2023年起计算三年。
中断与重新计算：
- 诉讼时效因提起诉讼、当事人一方提出要求或同意履行义务而中断。从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
- 示例：在诉讼时效期间内，您向债务人发送催款短信并得到回复，表示会尽快还款，此时诉讼时效中断，并从债务人回复之日起重新计算三年。
最长保护期限：
- 自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。但有特殊情况的，人民法院可根据权利人的申请决定延长。
三、起诉流程与注意事项
全面收集与整理证据：
- 除微信转账记录外，还需收集微信聊天记录、电话录音、短信记录等辅助证据，以形成完整的证据链。
准确确定管辖法院：
- 根据民事诉讼法规定，民间借贷纠纷可由被告住所地或合同履行地法院管辖。被告住所地以其户籍所在地为准，若经常居住地与户籍不一致，则选经常居住地法院。合同履行地通常指出借人所在地，除非双方有特别约定。
精心撰写起诉状：
- 明确原告、被告的身份信息及联系方式。
- 清晰陈述诉讼请求，包括欠款本金、利息及其他合理费用。
- 事实与理由部分应详细叙述借款经过、催款情况，并引用相关证据。
正式提交立案申请：
- 准备起诉状副本（根据被告人数+1）及所有证据材料的复印件。
- 前往选定法院的立案窗口提交材料，并缴纳诉讼费。
- 法院将进行形式审查，材料齐全后出具受理通知书。
积极参与庭审过程：
- 按时参加法院安排的庭审，确保准时出庭。
- 在法庭调查、举证质证、辩论等环节，充分展示证据，清晰阐述观点。
- 对对方的观点和证据进行有针对性的质证和反驳。
等待判决与执行：
- 法院将根据审理结果作出判决。
- 若判决支持您的诉求，而被告未在规定期限内履行还款义务，您可申请强制执行。
- 执行过程中，法院将采取多种措施以实现您的债权。
四、特殊情况处理
若微信转账记录存在模糊或争议：
- 尝试通过其他方式（如聊天记录、证人证言）补充证明借款事实。
- 必要时，可申请法院调取微信平台的电子数据作为补强证据。
若诉讼时效即将届满：
- 立即向债务人发送书面催款函并保留寄送凭证，以中断诉讼时效的计算。
- 与债务人协商制定还款计划，以重新计算诉讼时效。
总结：即使只有部分微信转账记录且时间较长，只要证据充分、符合法律要求，并注意诉讼时效问题，您仍然可以起诉欠钱不还的行为。在起诉过程中，务必全面收集证据、准确确定管辖法院、精心撰写起诉状，并积极参与庭审过程。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。