针对您提出的“厂子承包村里的地不给承包费应该怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，无论是村委会还是厂子，作为土地承包合同的双方，都应当严格遵守合同约定，按时缴纳和收取承包费。若厂子承包了村里的土地却未按时支付承包费，这显然违反了合同约定，也损害了村集体的利益。

针对这种情况，您可以采取以下措施来维护村集体的权益：

1. 沟通协商：

   • 您可以先尝试与厂子进行友好沟通，了解其未支付承包费的具体原因。可能是厂子遇到了经济困难，或者是对合同条款存在误解。
   • 在沟通中，您可以明确表达村集体的立场和诉求，即要求厂子按照合同约定支付拖欠的承包费，并提醒其违约可能带来的法律后果。

2. 书面催缴：

   • 若口头沟通无果，您可以以村集体的名义向厂子发送书面催缴通知。通知中应明确欠费的金额、时间段、缴费期限以及违约责任等关键信息。
   • 催缴通知应一式两份，一份送达厂子并要求其签字确认。若厂子拒绝签字，您可以通过邮寄送达（保留邮寄凭证）或邀请无利害关系的第三方见证送达过程。

3. 法律途径：

   • 若厂子在催缴通知规定的期限内仍未支付承包费且无合理理由，您可以依据承包合同和相关法律规定，考虑解除与厂子的土地承包合同，并向其发送书面解除合同通知。
   • 同时，您可以向当地人民法院提起民事诉讼，要求厂子支付拖欠的承包费及承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分证据，如承包合同、催缴通知、沟通记录等，以支持您的诉求。
   • 若法院判决后厂子仍不履行，您可以申请法院强制执行，以维护村集体的合法权益。

4. 集体决议与村规民约：

   • 您还可以将厂子未支付承包费的情况向全体村民公开，并召开村民会议或村民代表会议讨论应对措施。这有助于增强决策的民主性和透明度，同时也能让村民了解并支持村集体的行动。
   • 通过村民会议，您可以制定或完善村规民约，明确土地承包费的缴纳要求和违约责任。例如，可以规定未按时缴纳承包费的厂子将受到一定的经济处罚或限制享受村里福利政策等。

5. 寻求上级支持：

   • 在处理过程中，若遇到难以解决的问题或厂子态度强硬，您可以向上级政府或相关部门反映情况，寻求支持和协助。上级政府或相关部门可能会提供法律咨询、调解服务或采取其他措施来帮助您解决问题。

综上所述，针对厂子承包村里的地不给承包费的问题，您可以通过沟通协商、书面催缴、法律途径、集体决议与村规民约以及寻求上级支持等多种措施来维护村集体的权益。在整个过程中，请确保遵守法律法规和合同约定，尊重厂子的合法权益，同时坚决维护村集体的经济利益和农村的稳定发展。