醉酒者将老人打成尿失禁，需承担刑事责任和民事赔偿责任，具体分析如下：

1. 刑事责任：

   • 故意伤害罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。在此案例中，醉酒者将老人打成尿失禁，若经鉴定构成重伤，则可能面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。
   • 量刑情节：醉酒状态本身并不构成免责事由，但可能作为量刑时的一个考虑因素。如果醉酒者有自首、立功、认罪认罚等情节，可能会从轻或减轻处罚；反之，如果有累犯、前科等情节，则可能从重处罚。

2. 民事赔偿责任：

   • 赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。在此案例中，醉酒者需赔偿老人因治疗尿失禁所产生的医疗费、护理费、残疾赔偿金等费用。
   • 赔偿方式：双方可以协商赔偿事宜，如果协商不成，老人或其家属可以向人民法院提起民事诉讼，要求醉酒者承担赔偿责任。

建议：

• 对于受害者家属而言，应尽快报警并保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以便后续维权。
• 对于醉酒者而言，应积极配合调查，主动承担责任，并尽力赔偿受害者的损失，以减轻法律后果。

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