在判断是否超出诉讼请求时，通常是按诉求分项来算，而非按总金额算。以下是对此问题的详细分析：

一、按诉求分项计算的理由

在诉讼过程中，原告会提出具体的诉讼请求，这些请求可能涉及多个方面，如赔偿损失、返还财产、支付违约金等。每个请求都是独立的，有其特定的金额和法律依据。因此，在判断被告的答辩或反诉是否超出原告的诉讼请求时，应当分别针对每个请求进行审查。如果被告的答辩或反诉针对的是原告某个具体请求之外的金额或事项，那么就可以认为超出了原告的诉讼请求。

二、按总金额计算可能存在的问题

如果简单地按总金额来计算是否超出诉讼请求，可能会忽略各个请求之间的独立性和差异性。例如，原告可能提出了两个请求，一个请求赔偿损失10万元，另一个请求返还财产价值5万元。如果被告只针对赔偿损失的请求提出了答辩或反诉，且金额在10万元以内，那么按照总金额计算（即15万元）可能会误认为被告没有超出原告的诉讼请求，但实际上被告已经超出了原告针对赔偿损失这一具体请求的金额范围（如果答辩或反诉金额超过10万元）。

三、实际操作中的注意事项

1. 明确诉讼请求：原告在提起诉讼时，应当明确、具体地列出自己的诉讼请求，以便法院和被告能够清楚地了解原告的主张。
2. 分别审查答辩或反诉：法院在审查被告的答辩或反诉时，应当分别针对原告的每个诉讼请求进行审查，判断被告是否超出了原告的请求范围。
3. 考虑法律后果：如果被告超出了原告的诉讼请求范围，法院可能会不予审理或驳回超出部分的请求。因此，被告在提出答辩或反诉时，应当谨慎考虑自己的请求范围，避免超出原告的诉讼请求。

四、举例说明

假设原告提起诉讼，要求被告赔偿损失10万元并返还财产价值5万元。被告在答辩中提出，只同意赔偿损失5万元，并拒绝返还财产。在这个例子中，被告的答辩就超出了原告针对返还财产这一具体请求的范围，因此可以认为被告超出了原告的诉讼请求（尽管被告针对赔偿损失的请求没有超出原告的金额范围）。

综上所述，判断是否超出诉讼请求时，应当按诉求分项来算。如果你在诉讼过程中遇到相关问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。