核心结论：商铺未交付却被起诉要求交物业费，您可以从以下角度分析处理，具体如下：

1. 审查合同约定
   首先需仔细查看您与开发商签订的《商品房买卖合同》或《商铺租赁合同》，重点关注其中关于物业费缴纳的条款。若合同明确约定“物业费自交付之日起计算”或“未交付前物业费由开发商承担”，则您有权拒绝支付交付前的物业费，并可向法院提交合同作为抗辩证据。
   法律依据：根据《民法典》第509条，当事人应按约定全面履行义务。若合同未约定或约定不明，则需结合其他证据综合判断。

2. 确认“交付”的法定标准
   法律上“交付”需满足两个条件：

   • 开发商完成竣工验收备案（取得《竣工验收备案表》）；
     
   • 开发商按合同约定通知您办理收房手续（如书面通知、短信等）。
     若开发商未满足上述条件，即使您实际未收房，也可主张“未实际交付”，从而拒绝支付物业费。
     操作建议：要求开发商提供竣工验收备案证明及收房通知记录，若无法提供，可反诉其承担违约责任。

3. 物业费承担的特殊情形

   • 开发商原因导致未交付：若因开发商逾期交房、房屋质量问题等导致您无法收房，根据《物业管理条例》第41条，物业费应由开发商承担，您无需支付。
     
   • 您原因导致未交付：若您无正当理由拒不收房（如无故拖延），则可能需自通知收房之日起承担物业费，但需以合同约定为前提。
     证据收集：保留开发商逾期交房的证据（如催告函、沟通记录）、房屋质量问题的照片/鉴定报告等。

4. 应对诉讼的策略

   • 积极应诉：收到起诉状后，务必在法定期限内（通常15日）提交答辩状，明确抗辩理由（如未交付、合同约定等）。
     
   • 反诉或调解：若开发商存在违约行为（如逾期交房），可提起反诉要求赔偿；若争议不大，也可与物业公司协商减免部分费用。
     风险提示：若未按时应诉，法院可能缺席判决，导致您承担不利后果。

总结建议：

1. 立即整理合同、交付通知、沟通记录等证据；
   
2. 根据合同约定和交付情况，选择抗辩理由（如未交付、开发商违约等）；
   
3. 委托律师协助应诉，或自行提交答辩状并参与庭审。
   

若您需要进一步分析合同条款或证据材料，可直接向我咨询，我会结合具体细节为您提供更详细的方案。