结论：投标签到表签字后不投标，这种行为可能涉及法律风险和责任，具体取决于招标文件的规定以及相关法律法规的适用情况。以下从不同角度进行分析：
一、从招标文件规定角度
招标文件明确禁止：
- 如果招标文件中明确规定，投标人在签到后必须参与投标，否则将承担一定的法律责任或后果（如没收投标保证金、禁止未来参与招标等），那么投标人签字后不投标，就违反了招标文件的规定，需要承担相应的责任。
招标文件未明确规定：
- 如果招标文件并未明确规定签字后必须投标，或者未对签字后不投标的行为设定具体的法律责任或后果，那么投标人签字后不投标，虽然可能不符合招标活动的初衷和诚信原则，但不一定直接构成法律上的违约或违法行为。然而，这种行为可能会影响投标人的信誉和未来参与招标的机会。
二、从法律法规角度
《招标投标法》及相关规定：
- 根据《招标投标法》及其相关规定，投标人应当按照招标文件的要求编制投标文件，并在规定的时间内提交。如果投标人签字后不投标，且未按照招标文件的要求提交投标文件，那么这种行为可能构成对招标活动的干扰或破坏，但不一定直接构成法律上的违约（除非招标文件中有明确规定）。不过，如果投标人的行为导致了招标活动的无法正常进行或造成了其他投标人的损失，那么投标人可能需要承担相应的赔偿责任。
诚信原则与商业道德：
- 即使招标文件未明确规定签字后必须投标，投标人签字后不投标的行为也可能违反诚信原则和商业道德。在商业活动中，诚信是基本的准则之一，投标人应当遵守招标活动的规则和程序，不得随意放弃或变更自己的投标意愿。如果投标人签字后不投标，且未给出合理的解释或说明，那么这种行为可能会损害其商业信誉和形象。
三、法律建议与风险提示
仔细阅读招标文件：
- 在参与招标活动前，投标人应当仔细阅读招标文件，了解其中的各项规定和要求，特别是关于签字、投标、保证金等方面的规定。
谨慎签字与承诺：
- 投标人在签到表上签字前，应当充分考虑自己的投标意愿和能力，确保能够按照招标文件的要求参与投标。如果签字后因故无法投标，应当及时与招标人沟通并说明情况，尽量减少对招标活动的影响。
遵守法律法规与诚信原则：
- 投标人应当遵守相关的法律法规和诚信原则，不得通过签字后不投标等不正当手段干扰或破坏招标活动的正常进行。如果因违反法律法规或诚信原则而给招标人或其他投标人造成损失的，应当承担相应的赔偿责任。
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