在合同关系中，关于“公司和员工谁是甲方乙方”的问题，并没有一个固定的答案，这完全取决于合同的具体内容和双方的协商结果。以下是对这一问题的详细解释：

一、合同角色的灵活性

在法律合同中，“甲方”和“乙方”仅为标签，用于指代合同的两方当事人，并没有固定的定义规定哪一方必须是公司或员工。因此，在实际操作中，公司和员工都有可能成为合同中的甲方或乙方。

二、常见情境下的角色定位

1. 公司作为甲方：在大多数情况下，当公司与员工签订劳动合同时，公司往往作为甲方出现，负责提供工作机会、制定工作规则并支付劳动报酬。员工则作为乙方，按照合同要求提供劳动服务，并享受相应的劳动权益。

2. 员工作为甲方：然而，在一些特定情境下，如员工与公司签订特定的服务合同或合作协议时，员工也有可能作为甲方出现。这种情况下，员工可能承担一定的组织、管理工作或提供特定的服务，并与公司形成合同关系。

三、结论与建议

综上所述，公司和员工在合同关系中既可以作为甲方也可以作为乙方，这完全取决于合同的具体内容和双方的协商结果。因此，在签订合同前，双方应明确各自的角色定位、权利和义务，并在合同中予以明确约定。

如果你在实际操作中遇到关于合同角色定位的问题，或者对合同的具体条款存在疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和指导。