核心结论：当三个未成年人骑车摔伤，负责人赔不起时，可通过协商分期赔偿、寻求第三方救助、申请司法救助、通过诉讼明确责任并申请强制执行等多种途径来解决问题。以下是具体情况的分析：

1. 协商分期赔偿：

   • 情况说明：如果负责人确实经济困难，无法一次性支付全部赔偿费用，可以尝试与受伤未成年人的监护人进行协商，达成分期赔偿的协议。
   • 操作建议：在协商过程中，应明确每期赔偿的金额、支付时间以及违约责任等条款，以确保协议的可行性和有效性。同时，建议将协议内容书面化，并由双方签字确认，以避免后续纠纷。

2. 寻求第三方救助：

   • 情况说明：如果负责人无法承担赔偿责任，且受伤未成年人家庭也经济困难，可以考虑寻求政府、慈善机构或社会团体的救助。
   • 操作建议：可以向当地民政部门、红十字会等机构申请救助，或者通过媒体、网络等渠道发起募捐活动，以筹集治疗费用。在寻求第三方救助时，应确保救助资金的透明使用，并及时向捐赠者反馈救助进展。

3. 申请司法救助：

   • 情况说明：如果受伤未成年人家庭经济困难，且无法通过其他途径获得赔偿，可以向法院申请司法救助。
   • 操作建议：根据《关于建立完善国家司法救助制度的意见（试行）》等相关规定，符合条件的当事人可以向法院提出司法救助申请。法院将根据申请人的经济状况和案件情况，决定是否给予救助以及救助的金额。

4. 通过诉讼明确责任并申请强制执行：

   • 情况说明：如果负责人拒不承担赔偿责任，或者双方对赔偿责任存在争议，可以通过诉讼途径来解决。
   • 操作建议：首先，应收集相关证据，如事故现场照片、医疗记录、证人证言等，以证明负责人的过错和受伤未成年人的损失。然后，向法院提起诉讼，要求负责人承担赔偿责任。如果法院判决负责人承担赔偿责任，但负责人仍拒不履行，可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来强制其履行赔偿义务。

在处理此类事件时，务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。