结论：要实现父亲送钱给儿子但不想儿媳享受的目的，可以通过签订赠与合同并明确约定赠与财产的归属来实现。以下为详细解答：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在赠与合同中，赠与人可以明确约定赠与财产的归属，包括仅赠与受赠人个人所有，不作为其夫妻共同财产。这样的约定是合法有效的，受到法律的保护。
二、具体操作建议
签订赠与合同：
- 父亲与儿子应当签订一份书面的赠与合同，明确赠与的金额、方式、时间等具体条款。
- 在赠与合同中，应明确约定该赠与财产仅归儿子个人所有，不作为其与儿媳的夫妻共同财产。这样的约定可以确保赠与财产在儿子与儿媳的婚姻关系存续期间，不被视为共同财产进行分割。
公证赠与合同（可选）：
- 为了增强赠与合同的法律效力，双方可以选择对赠与合同进行公证。公证后的赠与合同具有更强的证明力，可以在未来可能出现的纠纷中提供有力的证据支持。
办理财产过户手续：
- 如果赠与的财产是房产、车辆等需要办理过户手续的财产，父亲应协助儿子办理相关的过户手续，确保财产的所有权正式转移至儿子名下。
三、可能遇到的法律问题及应对
儿媳提出异议：
- 如果儿媳对赠与合同的约定提出异议，认为赠与财产应属于夫妻共同财产，儿子可以依据赠与合同的约定进行抗辩。在必要时，可以寻求法律途径解决纠纷，如提起诉讼或申请仲裁。
赠与合同的撤销与变更：
- 根据《民法典》的规定，赠与合同在财产权利转移之前可以撤销。但一旦财产权利转移，赠与合同通常不得随意撤销或变更。因此，在签订赠与合同并办理财产过户手续后，应确保合同的稳定性和不可撤销性。
税务问题：
- 赠与财产可能涉及税务问题，如赠与税等。在签订赠与合同前，建议咨询专业的税务顾问或律师，了解相关的税务规定和筹划方案，以避免不必要的税务负担。
四、示例条款
以下是一个简单的赠与合同示例条款，供参考：
“赠与人（父亲）愿意将人民币XX万元无偿赠与受赠人（儿子），该赠与财产仅归受赠人个人所有，不作为其与配偶的夫妻共同财产。受赠人表示接受赠与，并承诺按照赠与人的意愿使用该赠与财产。”
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