核心结论：供应商700万货款过了诉讼期（即诉讼时效期间届满），并不意味着债权绝对消灭，但会面临债务人提出诉讼时效抗辩的风险。以下从不同角度为你详细分析应对策略：

1. 尝试与债务人协商还款

• 法律依据：诉讼时效期间届满后，债务人自愿履行的，不得以诉讼时效期间届满为由抗辩；债务人已自愿履行的，不得请求返还。
• 操作建议：主动与债务人沟通，说明债权债务关系，争取债务人自愿还款或签订还款协议。在协商过程中，注意保留沟通记录（如书面协议、录音、聊天记录等），以证明债务人认可债务并愿意履行。
• 风险提示：若债务人明确拒绝还款或提出诉讼时效抗辩，则需考虑其他法律途径。

2. 检查诉讼时效中断或中止的情形

• 法律依据：根据《民法典》相关规定，诉讼时效可因法定事由中断（如权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务等），中断后诉讼时效重新计算；也可因不可抗力或其他障碍不能行使请求权而中止，中止原因消除后诉讼时效继续计算。
• 操作建议：回顾债权债务关系存续期间，是否存在诉讼时效中断或中止的情形。例如，是否曾向债务人发出催款通知、债务人是否曾承诺还款等。若存在相关证据，可主张诉讼时效未届满。
• 风险提示：需提供充分证据证明诉讼时效中断或中止，否则可能不被法院采纳。

3. 考虑债务人是否放弃诉讼时效利益

• 法律依据：债务人明确表示或以行为表明放弃诉讼时效利益的，不得再以诉讼时效期间届满为由抗辩。
• 操作建议：若债务人在诉讼时效期间届满后，通过书面形式（如还款承诺书、还款计划等）或实际履行部分债务等方式表明愿意履行债务，可视为放弃诉讼时效利益。此时，可据此要求债务人继续履行剩余债务。
• 风险提示：需确保债务人放弃诉讼时效利益的意思表示真实、明确，且未受到胁迫或欺诈。

4. 评估其他法律途径

• 操作建议：若上述途径均无法实现债权，可考虑通过其他法律途径维护权益，如申请债务人破产（若债务人具备破产条件）、提起债权人撤销权之诉（若债务人存在恶意逃避债务的行为）等。
• 风险提示：其他法律途径可能涉及更复杂的法律程序和更高的成本，需根据具体情况谨慎选择。

总结与建议：诉讼时效期间届满后，债权并非绝对消灭，但需积极采取措施应对债务人可能提出的抗辩。建议首先尝试与债务人协商还款，并检查是否存在诉讼时效中断或中止的情形。若无法协商或证据不足，可考虑评估其他法律途径。如有需要，可进一步向我咨询具体法律问题。