在法院被起诉后，被告若选择卖车，这一行为涉及的法律层面确实较为复杂，需根据具体情况来细致分析其合法性及相应的法律后果。以下是对此问题的详细解答：
一、卖车行为的合法性判断
车辆非涉案标的物且权属明确：
- 如果车辆并非诉讼争议的核心财产，且其权属明确归被告所有，同时没有受到法院的财产保全等限制措施，那么被告在法律上是有权处分其合法财产的，包括出售车辆。在此情况下，卖车行为通常不构成违法。
车辆是涉案标的物或受财产保全限制：
- 若车辆是诉讼争议的关键财产，或者法院已经依法对车辆采取了查封、扣押等财产保全措施，那么被告擅自卖车的行为就可能涉嫌违法，甚至可能构成恶意转移财产。这种行为不仅可能面临法院的罚款、拘留等处罚，如果情节严重，还可能构成犯罪，如拒不执行判决、裁定罪。
卖车行为影响债务履行能力：
- 即便车辆本身并非涉案标的物，但如果诉讼要求被告履行金钱债务，而被告卖车的行为可能削弱其债务履行能力，那么原告同样有权考虑申请财产保全，以防止被告进一步转移其他财产。
二、原告的权利与救济途径
申请财产保全：
- 一旦发现被告有恶意转移财产（如卖车）的迹象，原告应迅速向法院提出财产保全申请，请求法院对被告的其他等值财产采取查封、扣押、冻结等措施，以确保自身权益不受损害。
主张转让无效并要求赔偿：
- 如果被告已经完成了车辆转让，且该转让行为被认定为恶意转移财产，原告有权向法院主张该转让行为无效，并要求被告返还转让所得的价款以弥补损失。为此，原告需要收集充分的证据，如买卖合同、转账记录、过户手续等，以证明被告的恶意行为。
通过诉讼寻求全面救济：
- 如果原告未及时申请财产保全，且被告的卖车行为已经对原告的债权实现造成了实质性影响，原告仍然可以通过诉讼等法律途径寻求救济。这包括要求法院撤销被告的卖车行为，或者请求被告进行损害赔偿。
三、重要建议与注意事项
及时咨询专业律师：
- 面对此类复杂的法律问题，原告应及时咨询专业律师，以便获得准确的法律建议和帮助，确保自身权益得到有效维护。
妥善保留相关证据：
- 原告应妥善保管与车辆转让相关的所有证据，这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用，有助于证明自己的合法权益。
积极配合法院工作：
- 在诉讼过程中，原告应积极配合法院的调查和审理工作，尊重并遵守法律判决，以确保诉讼的顺利进行和自身权益的最终实现。
综上所述，起诉期间被告卖车行为的合法性及原告的权利救济途径需根据具体情况来判断。原告应密切关注被告的财产动态，及时采取措施保护自己的合法权益不受侵害。