如果面对在宾馆被偷拍出轨并遭到勒索的情况选择不理会，可能会面临以下几种法律后果和风险：
勒索行为的持续与升级：
- 勒索者可能会因为你的不理会而认为有机可乘，进而持续或升级勒索行为，比如增加勒索金额、扩大勒索范围（如向你的亲友、单位等泄露偷拍内容），给你的生活和工作带来更大的困扰和损失。
隐私泄露的风险：
- 偷拍的内容一旦被泄露，不仅可能损害你的名誉权，还可能对你的个人隐私造成严重侵犯。如果这些内容被广泛传播，还可能对你的心理健康造成长期的不良影响。
法律责任的追究：
- 勒索者方面：勒索行为本身构成违法，如果勒索金额较大或情节严重，还可能构成犯罪（如敲诈勒索罪）。你有权向公安机关报案，要求追究勒索者的法律责任。
- 宾馆方面：如果宾馆在安全管理上存在疏忽，导致你的隐私被侵犯，宾馆也可能需要承担一定的法律责任。你可以根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向宾馆主张相应的民事赔偿。
针对这种情况，我建议你采取以下措施：
立即报警：
- 向公安机关详细陈述被偷拍和勒索的情况，提供相关证据（如勒索信息、偷拍视频或照片的线索等），以便公安机关及时立案侦查，追究勒索者的法律责任。
保留证据：
- 尽可能保留所有与勒索行为相关的证据，包括勒索信息、通话记录、短信、邮件等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
考虑法律途径维权：
- 如果勒索行为给你造成了实际损失（如名誉损害、精神损失等），你可以考虑通过法律途径向勒索者或宾馆主张赔偿。在提起诉讼前，建议咨询专业律师，评估案件的可行性和赔偿金额。
加强自我保护：
- 在日常生活中，注意保护个人隐私，避免在公共场所暴露过多个人信息。同时，提高警惕，防范类似事件的再次发生。
最后，我想强调的是，面对勒索行为，选择不理会并不是明智之举。及时报警、保留证据、通过法律途径维权才是正确的做法。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。