针对您提出的问题，关于未成年被他人利用手表进行诈骗，但未成年本人不知是电话诈骗的情况，是否会构成犯罪，以下是我的详细解答：

结论：未成年人在不知情的情况下被利用参与电话诈骗，一般不构成犯罪，但可能需要根据具体情况承担相应的法律责任。

分析说明：

1. 未成年人的刑事责任能力：

   • 根据我国刑法，未满十六周岁的未成年人，除特定罪名（如故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、抢劫等）外，一般不承担刑事责任。
   • 对于电话诈骗这类犯罪，通常要求行为人具有诈骗的故意和非法占有的目的。如果未成年人确实不知情，即没有诈骗的故意，那么从主观上就不符合诈骗罪的构成要件。

2. 被利用参与诈骗的情况：

   • 如果未成年人是在他人的诱导、欺骗或胁迫下参与诈骗行为，且自己并不知晓是诈骗，那么其行为可能属于被利用或被迫参与，不构成犯罪。
   • 但需要注意的是，如果未成年人虽然不知情，但其行为在客观上为诈骗行为提供了帮助或便利，如提供了诈骗工具、传递了诈骗信息等，那么可能需要根据其在共同犯罪中的作用和情节，承担相应的法律责任。

3. 法律责任的承担：

   • 如果未成年人被认定不构成犯罪，但其行为确实对他人造成了损害，那么可能需要承担民事赔偿责任。
   • 如果未成年人被认定构成犯罪（如因其他罪名或情节），则需要根据其年龄、犯罪情节和悔罪表现等因素，依法进行处罚，并可能涉及刑事附带民事赔偿。

建议：

• 如果未成年人涉及此类情况，建议其家长或监护人及时寻求法律援助，了解具体的法律责任和后果。
• 对于未成年人而言，应加强法律教育和防范意识，避免被他人利用或诱导参与违法犯罪活动。

综上所述，未成年人在不知情的情况下被利用参与电话诈骗，一般不构成犯罪，但具体法律责任需要根据实际情况来判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请直接向我咨询。