赠与合同并非必须采用书面形式，但在特定情况下建议采用书面形式以更好地保护双方权益。以下是对这一问题的详细分析：
一、赠与合同的形式要求
法律并未强制要求书面形式：
- 根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，包括赠与合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着赠与合同并不必须采用书面形式，口头或其他能够表达双方真实意愿的形式同样具有法律效力。
书面形式的优越性：
- 尽管法律允许采用多种形式订立赠与合同，但书面形式在实际操作中具有显著优势。它能更清晰地固定双方的权利义务，减少因口头协议而产生的争议和不确定性。特别是在发生纠纷时，书面合同作为直接证据，对于维护当事人的合法权益至关重要。
特殊情况的书面要求：
- 对于某些特殊的赠与，如涉及不动产（如房屋）的赠与，法律通常要求办理登记或其他批准、公证手续。在这种情况下，书面形式的赠与合同成为必要，以确保交易的合法性和有效性。此外，经过公证的赠与合同或依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，也通常以书面形式订立。
二、不同形式下的赠与合同效力
口头赠与合同的效力：
- 口头赠与合同在日常生活中是常见的，如长辈给晚辈赠送小礼物等。只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，口头赠与合同同样具有法律效力。然而，口头赠与合同在举证时可能面临困难，因此，在涉及重大财产或不动产的赠与时，建议采用书面形式。
书面赠与合同的效力：
- 书面赠与合同能够更清晰地明确赠与的相关事项，包括赠与的财产具体内容、赠与的时间安排、赠与的条件或限制等。这样的明确性不仅有助于双方在执行过程中减少误解和争议，还能在必要时提供有力的法律证据。因此，在涉及重大财产或不动产的赠与时，强烈建议双方签订书面合同。
三、实际操作建议
对于简单、标的额较小的赠与行为：
- 如长辈给晚辈赠送小礼物等，可以采用口头形式订立赠与合同。但为了确保双方权益，也可以考虑采用书面形式或录音、录像等方式记录赠与过程。
对于涉及重大财产或不动产的赠与行为：
- 强烈建议双方签订书面赠与合同，并明确约定赠与的财产具体内容、赠与的时间安排、赠与的条件或限制等。同时，根据法律规定办理必要的登记或公证手续，以确保交易的合法性和有效性。
对于经过公证或具有公益性质的赠与合同：
- 赠与人一旦作出赠与表示并经受赠人接受，便不得随意撤销赠与。因此，在签订这类合同时，应特别谨慎并确保合同条款的完整性和准确性。
总结来说，虽然赠与合同并不一定要求签订书面合同，但在实际操作中，特别是涉及重大财产或不动产的赠与时，签订书面合同能够更好地保护双方权益并避免未来可能出现的法律纠纷。如果您在赠与合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。