若您怀疑买到的乳酪是假货，可以找以下机构进行鉴定：
消费者协会或消费者权益保护组织：
- 这些组织通常设有专门的投诉渠道和鉴定服务，可以帮助消费者对疑似假冒伪劣产品进行初步鉴定。
- 您可以联系当地的消费者协会，了解具体的鉴定流程和所需材料。
质量监督检验检疫部门或市场监管部门：
- 这些部门是负责产品质量监管的官方机构，具备专业的检测设备和人员，能够对产品进行权威鉴定。
- 您可以向当地的质量监督检验检疫部门或市场监管部门提交鉴定申请，并按照他们的要求提供样品和相关证据。
第三方检测机构：
- 除了官方机构外，还有一些独立的第三方检测机构也提供产品质量鉴定服务。
- 这些机构通常具有专业的检测技术和设备，能够出具具有法律效力的检测报告。
- 在选择第三方检测机构时，请确保其具备相应的资质和认证，以保证鉴定结果的准确性和可靠性。
在申请鉴定时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：在申请鉴定前，请务必保留好购买乳酪的发票、包装、标签等证据，以便在鉴定过程中提供证明。
- 了解流程：在申请鉴定前，先了解清楚鉴定机构的鉴定流程、所需材料和费用等信息，以便做好充分的准备。
- 选择正规机构：为了确保鉴定结果的准确性和可靠性，请选择具有正规资质和认证的鉴定机构进行鉴定。
若鉴定结果确认乳酪为假货，您可以采取以下措施：
- 与商家协商：首先尝试与商家进行协商，要求退货、换货或赔偿等。
- 投诉举报：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监管部门或相关行业协会进行投诉举报，寻求他们的帮助和支持。
- 法律途径：如果商家拒绝承担责任或您的损失较大，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。
希望以上信息能对您有所帮助。如果您在鉴定过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。