结论：中国人使用其他国家护照在国外注册公司，并以此公司名义与中国企业进行交易，是否违法需分情况讨论，主要取决于是否涉及虚假身份、逃避监管或违反外汇管理规定等情形。以下从不同角度详细分析：
1. 合法情形：真实身份与合规操作
- 核心要点：若中国人通过合法途径取得外国国籍，并使用该国护照注册公司，且交易行为符合中国及注册地国的法律法规（如外汇管理、税务申报、反洗钱等），则属于合法商业行为。
- 法律依据：
- 中国《公司法》未禁止自然人以外国身份投资或设立企业，但需遵守外商投资准入负面清单等规定。
- 注册地国的公司法及商业法规（如美国《特拉华州公司法》、英国《公司法》等）通常允许外国人注册公司，但需满足当地合规要求（如注册地址、年检等）。
- 示例：张某取得加拿大国籍后，用加拿大护照在加拿大注册一家贸易公司，并依法向中国商务部门申报外商投资，以该公司名义与中国企业签订进出口合同，完全合法。
2. 违法情形：虚假身份或逃避监管
- 核心要点：若中国人未实际取得外国国籍，却伪造或使用虚假外国护照注册公司，或通过此类公司逃避中国外汇管制、税务监管等，则可能构成违法甚至犯罪。
- 具体行为及后果：
- 伪造证件：根据中国《刑法》第280条，伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 逃避外汇管理：根据中国《外汇管理条例》第45条，私自买卖外汇、变相买卖外汇、倒买倒卖外汇或非法介绍买卖外汇数额较大的，由外汇管理机关给予警告，没收违法所得，处违法金额30%以下的罚款；情节严重的，处违法金额30%以上等值以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
- 税务违法：若通过境外公司转移利润、逃避中国税收，可能违反《税收征收管理法》及《企业所得税法》，面临补缴税款、滞纳金及罚款，情节严重者可能构成逃税罪。
- 示例：李某未取得任何外国国籍，却通过非法渠道购买一本假德国护照，用该护照在德国注册公司，并通过该公司将资金转移至境外以逃避中国外汇管制，此行为涉嫌伪造证件及非法买卖外汇，将面临刑事处罚。
3. 特殊情形：双重国籍的合规风险
- 核心要点：中国不承认双重国籍（《国籍法》第3条），若中国人未依法放弃中国国籍而取得外国国籍（即事实双重国籍），其使用外国护照注册公司并交易的行为可能因身份冲突引发合规问题。
- 风险点：
- 外汇管理：若以外国公司名义向中国境内汇款，可能被要求提供国籍证明文件，事实双重国籍者可能因无法提供合法外国护照而涉嫌隐瞒身份。
- 税务申报：中国对居民个人（在中国境内有住所，或无住所而在境内居住满一年）的全球收入征税，事实双重国籍者若未依法申报境外收入，可能面临税务风险。
- 建议：若存在事实双重国籍情况，应尽快依法处理国籍问题（如选择保留外国国籍并注销中国户籍），并确保所有交易行为符合中国及注册地国的法律法规。
4. 合规建议
- 身份合规：确保使用真实、合法的外国护照注册公司，避免伪造或使用虚假证件。
- 外汇合规：严格遵守中国外汇管理规定，如需向境外汇款或接收境外资金，应依法办理外汇登记或审批手续。
- 税务合规：依法申报境内外收入，避免通过境外公司转移利润或逃避税收。
- 专业咨询：在涉及复杂跨境交易时，建议咨询专业律师或会计师，确保所有操作符合法律法规要求。
总结：中国人使用其他国家护照在国外注册公司并交易是否违法，关键在于身份真实性、交易合规性及是否逃避监管。若一切操作合法合规，则无需担忧；若存在虚假身份、逃避监管等行为，则可能面临严重的法律后果。如有具体疑问或需进一步分析，欢迎直接向我咨询。