结论：合同上标明是林地但实际为耕地，对方是否能收回，需根据合同具体条款、双方约定、土地性质变更原因及法律规定综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定与实际情况不符的法律后果
合同效力问题：
- 如果合同中明确约定了土地用途为林地，但实际交付或使用的却是耕地，这可能构成合同履行中的瑕疵或违约。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 若此不符构成根本违约（即影响合同目的实现），另一方有权解除合同，并要求违约方承担相应责任。但具体是否构成根本违约，需结合合同目的、土地用途对合同目的的影响程度等因素综合判断。
合同变更或解除：
- 双方可以协商变更合同内容，如将合同中的林地用途修改为耕地，并重新约定相关条款。
- 若协商不成，且符合法定解除条件（如上述根本违约情形），一方可以请求法院或仲裁机构解除合同。
二、土地性质变更的原因及影响
自然因素导致的变更：
- 如果土地性质因自然因素（如水土流失、土壤退化等）由林地变为耕地，且非人为故意改变，这种情况下，对方可能难以直接收回土地，但可能要求你方承担一定的责任或进行补偿，具体需根据合同约定和法律规定判断。
人为因素导致的变更：
- 如果土地性质变更是由你方人为造成的（如擅自开垦林地为耕地），这可能构成违法行为。根据《森林法》等相关法律法规，擅自改变林地用途的，可能面临行政处罚，甚至刑事责任。在此情况下，对方有权要求你方恢复原状，并可能解除合同、要求赔偿损失。
三、对方收回土地的法律依据及限制
法律依据：
- 对方能否收回土地，需看合同中是否有相关约定（如违约条款、解除条款等）。若合同中有明确约定，且你方存在违约行为，对方有权依据合同约定收回土地。
- 若合同无明确约定，但你方行为构成根本违约或违法行为，对方也可能依据法律规定（如《民法典》中关于合同解除的规定）要求收回土地。
限制条件：
- 即使对方有权收回土地，也需遵循法定程序（如通知、协商、诉讼等），不能擅自强行收回。
- 在收回过程中，需保护你方的合法权益（如已投入的成本、预期收益等），避免造成不必要的损失。
四、建议与措施
核查合同条款：
- 仔细审查合同中关于土地用途、违约责任、解除条件等条款，明确双方的权利义务。
与对方协商：
- 主动与对方沟通，说明土地性质变更的原因及影响，寻求协商解决方案（如变更合同、补偿损失等）。
寻求法律帮助：
- 若协商不成，或对方行为涉嫌违法，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），了解自身权益及应对策略。
准备证据材料：
- 收集并整理相关证据材料（如合同、土地证明、变更原因证明等），以备不时之需。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。