结论前置：超过18岁父母家暴，若行为构成家庭暴力或虐待，是犯法的，并可能受到法律处罚。具体是否犯法，需根据行为的性质、情节及后果来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 日常轻微行为不构成违法

   • 法律依据与解释：虽然《中华人民共和国未成年人保护法》主要针对未成年人保护，但家庭暴力的法律原则同样适用于成年人。不过，在日常生活中，父母与成年子女之间偶尔的轻微争执或肢体接触，若未造成身体伤害或心理创伤，且目的并非出于恶意或虐待，通常不被认定为违法。但需注意，这种“轻微”的界定非常严格，一旦超出限度，就可能构成违法。
   • 实例说明：例如，父母因子女晚归而发生争执，过程中有轻微的肢体接触，但并未造成子女受伤，且事后双方能够和解，此类行为一般不被视为违法。

2. 过度体罚或虐待构成违法

   • 法律责任：
     • 轻微伤及以上程度：若父母的打骂行为导致子女身体受轻微伤及以上程度的伤害，可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，将面临五日以上十日以下拘留及二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。若伤害达到轻伤及以上，还可能构成故意伤害罪，需承担刑事责任。
     • 虐待罪：若父母经常以打骂、冻饿、禁闭等方式虐待子女，情节恶劣的，其行为可能构成虐待罪。依据《中华人民共和国刑法》（2023修正）第二百六十条，虐待家庭成员，情节恶劣的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制；致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。同时，对于负有监护职责的人虐待被监护的未成年人（即使已成年，但在某些情况下仍可能视为需要监护），情节恶劣的，也处三年以下有期徒刑或者拘役。
   • 实例说明：
     • 轻微伤及以上：如父母因子女不听话，长期对其进行严重打骂，用棍棒等工具殴打子女，导致子女身体多处受伤，经鉴定达到轻微伤或轻伤程度，这种情况下父母的行为就构成违法，需承担相应的法律责任。
     • 虐待罪：若父母长期对子女进行精神和身体上的双重折磨，不仅经常打骂，还限制子女的饮食和行动自由，导致子女身心健康受到严重损害，这种行为就可能构成虐待罪。

3. 法律建议与保护措施

   • 父母责任：无论子女是否成年，父母都应尊重其人格尊严和合法权益，避免使用暴力或虐待的方式解决问题。父母应创造良好、和睦、文明的家庭环境，依法履行监护职责（若子女仍需监护）和抚养义务（若适用）。
   • 子女权益：若子女遭受家庭暴力或虐待，无论年龄大小，都有权向有关部门请求保护，如报警、向居委会或村委会求助等。同时，也有权向人民法院起诉，要求父母承担相应的法律责任。
   • 社会支持：社会应加强对家庭暴力和虐待的宣传与教育，提高公众的法律意识和道德水平。同时，建立健全的家庭暴力干预机制，为受害者提供必要的保护和支持。

总结：超过18岁父母家暴是否犯法，需根据行为的性质、情节及后果来判断。无论如何，家庭暴力都是不可接受的，父母应尊重子女的合法权益，避免使用暴力或虐待的方式解决问题。若您或您身边的人遭受家庭暴力，请及时寻求法律帮助。有问题可以直接向我咨询。