电瓶车撞到人，对方当时表示没事，后续是否承担责任需根据事故具体情况、双方协商结果及是否存在因果关系等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下的责任判定
在电瓶车撞人的事故中，如果双方当场进行了沟通协商，并达成一致意见，例如骑车人向被撞者赔礼道歉、赔偿少量损失等，且被撞者明确表示身体并无大碍，不需要进一步处理，随后也未出现新的伤病或财产损失情况，那么通常电瓶车骑车人事后不承担额外责任。这一处理方式符合《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条的规定，即对于未造成人身伤亡且当事人对事实及成因无争议的事故，可以即行撤离现场，自行协商处理。
二、特殊情况下的责任承担
后续伤病关联：若被撞者事后身体出现明显不适，经医疗检查确定是此次电瓶车碰撞导致的伤病（如轻微脑震荡等），且能证明与此次碰撞有直接关联，那么电瓶车骑车人需承担相应的责任。被撞者有权与骑车人联系沟通赔偿事宜，若骑车人拒绝承担责任，被撞者可报警处理。警方会根据调查情况确定事故责任比例，骑车人需按责任比例承担医疗费用等损失赔偿责任。
财产损失后续显现：如果碰撞导致被撞者的衣物、佩戴的饰品等财物损坏，当时未察觉，但事后发现明显损伤，并能证明该财产损失是此次碰撞造成的，电瓶车骑车人也应当承担相应的赔偿责任。
存在过错与因果关系：即使对方当时未报警且表示无事，但如果事后有证据证明电瓶车驾驶人在事故中存在过错（如违反交通规则等），且该过错与被撞者可能出现的损害结果之间存在因果关系，电瓶车驾驶人仍然需要承担相应的法律责任。
三、建议与处理措施
保持冷静与沟通：在发生电瓶车撞人事故后，双方应保持冷静，及时沟通协商，明确事故责任与赔偿事宜。这有助于避免后续纠纷，确保双方权益得到妥善维护。
必要时报警处理：如果事故现场存在争议，或者被撞者事后出现身体不适等情况，双方应立即报警，由公安机关交通管理部门进行责任认定与处理。警方会根据现场情况、证人证言、监控录像等证据，客观公正地确定事故责任比例。
保留证据与记录：无论是当场协商解决还是事后处理，双方都应尽可能保留相关证据（如现场照片、视频、医疗报告、财产损失清单等），以便在需要时提供证明。这些证据对于确定事故责任、计算赔偿金额等具有重要意义。
总结来说，电瓶车撞到人后，即使对方当时表示没事且未报警，事后是否承担责任仍需根据具体情况进行判断。因此，在处理此类事故时，建议双方遵循法律法规，保持冷静沟通，并在必要时寻求专业法律帮助以确保自身权益得到妥善维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。