订车合同和购车合同的签订时间并没有严格的法律强制性规定，但通常会在交易双方就车辆购买的相关事项达成一致后进行。以下是从不同角度对订车合同和购车合同签订时间的详细分析：

一、订车合同的签订时间

订车合同，通常是在消费者想要购买的车辆当前无现货，需要预订时签订。这种合同的主要目的是锁定车辆的具体信息（如车型、颜色、配置）、预订金金额以及预计交车时间等，以确保双方的权益得到保障。

1. 预订新车或热门车型时：当消费者想要购买的新车或热门车型当前无现货时，通常会选择预订。此时，消费者与经销商会就预订车辆的具体信息、预订金金额、预计交车时间等条款达成一致，并签订订车合同。

2. 支付预订金后：在签订订车合同的同时或之后，消费者可能需要支付一定金额的预订金。预订金具有担保作用，能够确保消费者在车辆到货后按照约定购买，同时也为经销商提供了一定的经济保障。

二、购车合同的签订时间

购车合同，则是在消费者决定购买车辆，并与经销商就车辆的价格、付款方式、交车时间等核心条款达成一致后签订。购车合同是双方履行权利义务的依据，其内容应尽可能详细、明确。

1. 当场签订：

   • 当消费者对车型、配置、价格、付款方式、交车时间等条款与经销商达成一致意见，且经销商有现车或能明确交车时间时，通常会选择当场签订购车合同。这种方式适用于消费者对车辆情况较为熟悉，且希望尽快完成交易的场景。

2. 谈妥价格及优惠后签订：

   • 在双方就车辆价格、付款方式（如全款、贷款、分期付款等）、购车优惠以及可能产生的额外费用（如税费、保险费等）达成一致意见后，签订购车合同。合同应详细列明价格构成、优惠内容、付款时间表及方式，以及任何可能的额外费用，确保透明无隐瞒。

3. 贷款购车审批通过后签订：

   • 若选择贷款购车，需在银行或金融机构批准贷款申请后，签署正式的购车合同。合同除包含基本的购车条款外，还应明确贷款金额、利率、还款期限及方式等贷款相关条款。

4. 提车前签订（推荐）：

   • 在车辆准备好交付前，消费者应签署完整的购车合同，并支付剩余款项（如有）。合同应再次确认车辆的所有细节，包括但不限于车辆状况、配置、交车时间等，并确保与前期约定一致。这种方式能够确保消费者在提车前对车辆进行全面检查，减少风险。

三、签订合同时的注意事项

1. 仔细阅读合同条款：无论是订车合同还是购车合同，消费者都应仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。如有疑问或不明确之处，应及时询问经销商或向我咨询。

2. 确保合同内容完整：合同应包含双方的基本信息、车辆详细信息、交易价格、付款方式及时间、交车时间及地点、质量标准及保修期限、售后服务承诺、违约责任及争议解决方式等关键条款。

3. 保留合同原件或复印件：签订后，消费者应妥善保管购车合同的原件或复印件，以便在需要时查阅或作为维权的依据。

总结来说，订车合同和购车合同的签订时间主要取决于购车的具体情况和交易双方的协商。无论何时签订合同，消费者都应保持警惕，仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。