若别人碰到您的车且被认定为全责，您可以按照以下步骤处理：

一、现场处理与证据收集

1. 确保安全：首先，确保自己和车上人员的安全，如果车辆能够移动，应将车辆移至不妨碍交通的地方，如紧急停车带或路边，并开启危险报警闪光灯。

2. 报警并等待交警：立即拨打交通事故报警电话（如122），等待交警到场处理。交警会到现场勘查，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理事故赔偿的重要依据。

3. 收集证据：在等待交警到场的过程中，您可以拍摄现场照片，包括车辆碰撞部位、车辆位置、道路状况等，以及收集对方驾驶员的驾驶证、行驶证、保险单等信息。这些证据将有助于后续的事故责任认定和赔偿处理。

二、事故责任认定与赔偿协商

1. 责任认定：交警到场后，会根据现场勘查情况、双方陈述以及相关法律法规，出具交通事故责任认定书。如果对方被认定为全责，那么对方应承担事故的全部赔偿责任。

2. 赔偿协商：在责任认定明确后，您可以与对方或对方的保险公司进行赔偿协商。协商内容包括车辆维修费用、误工费、交通费等因事故产生的合理损失。如果对方或保险公司同意赔偿，您可以签订赔偿协议，并按照协议约定收取赔偿款。

三、法律途径解决

1. 如果协商不成：如果对方或保险公司拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以考虑通过法律途径解决。您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的过错以及您因事故产生的损失。

2. 诉讼流程：提起诉讼后，法院会依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决对方承担赔偿责任，但对方仍不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方履行赔偿义务。

四、特殊情况处理

1. 对方逃逸：如果对方在事故发生后逃逸，您应立即报警并尽可能记住对方车辆的车牌号、车型、颜色等信息。交警会通过调取监控录像、排查等方式查找逃逸车辆，并依法追究逃逸者的法律责任。在逃逸者被找到后，您可以要求其承担事故的全部赔偿责任。

2. 对方无保险或保险不足：如果对方没有购买机动车交通事故责任强制保险或商业保险，或者保险金额不足以赔偿您的损失，您可以要求对方个人承担赔偿责任。如果对方无力赔偿，您可以考虑通过法律途径申请强制执行其财产。

在处理此类事故时，请务必保持冷静和理性，按照法律程序和规定进行处理。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。