在你还对方钱但对方不给欠条的情况下，你无需过于担心，只要采取合适的措施保留好还款证据，依然可以有效维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：
一、当场处理措施
要求出具收条：
- 最直接且有效的办法是让对方出具收条。收条应详细写明双方当事人的身份信息、还款金额、还款用途（即偿还哪笔债务）以及还款日期，并由收款人签字、按手印确认。例如：“今收到XX（身份证号：XXXX）偿还的借款人民币X元，用于偿还XX日所借款项。”这样的收条具有法律效力，可以作为你还款的直接证据。
进行现场录音录像：
- 在还款现场，你可以使用手机等设备进行录音录像，清晰记录还款过程及关键信息，如还款金额、对应债务等，并让对方明确确认债务已还清。录音录像资料应保存完整，以备不时之需。
二、事后补救措施
保留还款证据：
- 若你通过银行转账或电子支付平台（如微信、支付宝）还款，务必保留好转账记录或支付凭证，并在备注中注明“偿还借款”等字样。同时，在聊天记录中明确提及还款事项，并要求对方回复确认。这些电子证据在法律上具有较高的证明力。
- 若你采用现金方式还款，且对方未出具收条，你可以尝试通过其他方式证明还款事实，如寻找在场证人、调取监控录像等。
与对方沟通并留存记录：
- 通过短信、微信等方式与对方沟通，再次确认已还款的事实，并保存好沟通记录。例如，你可以发送消息：“我已将X元钱还给你，咱们之间的这笔账就算清了。”如果对方回复认可，该记录可作为还款证据。
寻求证人作证：
- 如果还款时有其他人在场，如共同朋友、同事等，你可以请这些证人出具书面证词，详细描述见证的还款过程，并附上证人的基本信息和联系方式，以便必要时进行核实。证人证言在法律上也是有效的证据之一。
三、法律途径与沟通协商
法律途径：
- 若对方在你采取了上述措施后，仍然凭借欠条要求你还款，并且双方无法协商解决，你可以凭借收条、转账记录、录音录像、沟通记录、证人证言等证据向法院提起诉讼，证明你已履行还款义务，维护自身合法权益。法院会根据双方提供的证据进行审理，并作出公正的判决。
沟通协商：
- 在采取法律手段之前，建议先与对方进行沟通协商，尝试以和平方式解决问题。你可以向对方解释你的立场和担忧，希望他们能够理解和配合。如果对方态度诚恳，愿意归还欠条或出具证明表明债务已清偿，那么问题就可以得到圆满解决。
四、特殊情况处理
如果欠条在对方手中且对方拒绝归还：
- 你可以考虑向法院提起诉讼，请求法院确认债务已经清偿，并要求对方返还欠条或确认欠条无效。在诉讼过程中，你需要提交之前保留的各种还款证据和辅助证据，以支持自己的主张。
如果欠条遗失或损毁：
- 你可以尝试通过其他方式证明债务的存在和还款事实，如调取之前的聊天记录、转账记录、证人证言等。同时，你也可以与对方协商，看是否能够达成一致意见并出具书面证明。
总结来说，面对还钱后对方不给欠条的情况，你应保持冷静和理智，采取合适的措施保护自己的权益。通过当场处理措施、事后补救措施以及法律途径与沟通协商，你可以有效地应对这一问题，确保自己的合法权益不受侵害。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。