若一审上诉后没有达到足额冻结被告账户资金，可采取以下措施：
及时与法院沟通，了解冻结情况及原因
首先，应尽快与负责执行冻结的法院取得联系，详细了解冻结的具体情况，包括已冻结的金额、未冻结的原因等。这有助于判断是法院执行程序的问题，还是被告账户资金确实不足。如果是法院执行程序的问题，如操作失误或程序延误，可以要求法院及时纠正，并尽快完成足额冻结。
申请补充冻结或轮候冻结
如果被告账户资金不足，但还有其他财产或银行账户，可以向法院申请补充冻结其他财产或账户，以确保能够覆盖全部债权。此外，如果被告有多个银行账户，且部分账户已被其他债权人冻结，可以考虑申请轮候冻结，即在当前冻结解除后，立即对剩余资金进行冻结。
考虑采取其他财产保全措施
除了冻结银行账户外，还可以根据被告的财产状况，申请法院查封、扣押其他财产，如房产、车辆、股权等。这些措施同样可以有效保障债权的实现，尤其是在被告银行账户资金不足的情况下。
关注被告财产变动情况，及时申请恢复执行或变更执行措施
在诉讼过程中，应密切关注被告的财产变动情况。如果发现被告有转移、隐匿财产的行为，应立即向法院报告，并申请恢复执行或变更执行措施，如追加被执行人、限制高消费、列入失信被执行人名单等，以加大对被告的执行压力。
评估诉讼风险，考虑和解或调解
如果被告确实无力偿还全部债务，且没有其他可供执行的财产，可以考虑与被告进行和解或调解。通过协商达成一个双方都能接受的还款计划，既可以避免长时间的诉讼程序，也可以在一定程度上保障债权的实现。当然，这需要在充分评估诉讼风险和被告还款能力的基础上进行。