年龄在工伤认定中确实是一个需要考虑的因素，但并非决定性因素，具体是否受影响以及影响程度需结合实际情况和相关法律法规来判断。

首先，对于未达到法定退休年龄的劳动者，只要他们与用人单位建立了劳动关系，并在工作过程中因工作原因受到事故伤害或患职业病，通常都可以被认定为工伤，并享受相应的工伤保险待遇。这一点在《工伤保险条例》中有明确规定。

然而，对于超过法定退休年龄的劳动者，情况就相对复杂一些。根据一些地方性的政策规定，如四川省近期实施的《四川省超龄等从业人员参加工伤保险办法》，超过法定退休年龄但在一定年龄范围内（如65周岁及以下）且已领取了城镇职工养老保险的人群，是可以被纳入工伤保险保障范围的。这意味着，这部分人群在从业期间因工作遭受事故伤害或患职业病，同样有可能被认定为工伤，并享受工伤保险待遇。但需要注意的是，这种保障并非全国统一，而是根据地方政策来确定的。

另外，即使超过了法定退休年龄且未纳入工伤保险保障范围，劳动者在提供劳务过程中因第三人行为受到损害的，仍然有权请求第三人承担侵权责任，并有权请求接受劳务一方给予补偿。这是根据《民法典》的相关规定来确定的。

以您提到的胡女士为例，她虽然超过了退休年龄，但根据她所在地区的具体政策和实际情况，她可能无法直接享受工伤待遇。不过，她仍然可以通过民事赔偿途径来获得救济，物业公司应对其应当获得赔偿部分的差额进行补偿。

综上所述，年龄在工伤认定中确实是一个需要考虑的因素，但具体是否受影响以及影响程度需结合实际情况和相关法律法规来判断。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议咨询当地的劳动保障部门或专业律师，以获取更准确、更具体的解答。