即使对方欠钱不还且起诉后找不到人，债权人仍然可以通过多种法律手段来维护自身权益。以下是从多个角度为你详细分析的解决方案：
一、诉讼前的准备与措施
全面收集证据：
- 确保保存好借款合同、借条、银行转账记录、微信/短信聊天记录、电话录音或视频等，这些证据将直接证明双方之间的债权债务关系存在且合法有效。
- 若缺乏对方身份证信息，可通过交易记录、合同、社交平台等途径获取，或在起诉时委托律师查询。
申请财产保全：
- 为防止债务人转移或隐匿财产，确保未来判决能够得到有效执行，债权人在立案前或诉讼过程中可以向法院申请财产保全。
- 需要提供债务人的具体财产线索，如银行账户、房产、车辆等，并可能需要提供相应的担保。
尝试多渠道联系：
- 通过电话、短信、微信等方式尝试与对方取得联系。
- 通过其亲友、同事等了解对方的下落和联系方式，但需注意尊重隐私，避免纠纷。
二、诉讼过程中的处理
公告送达：
- 若法院无法直接送达传票、起诉状副本等法律文书给债务人，会采取公告送达的方式。
- 公告可以在法院的公告栏、债务人的原住所地张贴，或者在报纸、信息网络等媒体上刊登。自发出公告之日起，经过三十日即视为送达。
缺席判决：
- 如果债务人经传票传唤无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院有权进行缺席判决。
- 缺席判决与对席判决具有同等法律效力，只要债权人能够提供充分的证据证明借贷关系的存在，法院就会根据事实和法律作出公正判决。
三、执行阶段的措施
申请强制执行：
- 若债务人在判决书规定的履行期限内仍未还款，债权人可以在判决生效后两年内向法院申请强制执行。
- 法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨债务人的存款；扣留、提取其收入；查封、扣押、拍卖、变卖其财产等，以确保判决得到履行。
悬赏执行：
- 债权人还可以向法院申请悬赏执行，通过发布悬赏公告鼓励社会公众提供债务人的财产线索。
- 若提供的线索真实有效并使案件得以执行，举报人可以获得一定的奖励，这进一步增加了找到债务人财产的可能性。
限制相关行为：
- 法院可以对债务人采取一系列限制措施，如限制出境、在征信系统记录不良信息、通过媒体公布不履行义务的信息等。
- 债务人还可能被纳入失信被执行人名单（“老赖”名单），一旦被列入该名单，将在金融机构贷款、办理信用卡、高消费等方面受到严格限制。
四、特殊情形处理
- 若债务人下落不明超过法定时间（如两年）：债权人可向法院申请宣告其失踪，进而管理其财产以清偿债务。但这一步骤需严格遵循法律规定，确保程序的正当性。
五、法律建议与风险提示
- 及时行动：发现欠款问题后应尽快采取行动，以免错过最佳追讨时机。
- 合规操作：在整个追讨过程中，务必遵守法律法规，避免采取非法手段导致自身权益受损。例如，不得采取暴力、威胁、恐吓等非法手段进行追讨。
- 持续跟进：在诉讼和执行过程中，债权人应持续跟进案件进展，及时与法院沟通并提供必要的协助。
综上所述，即使对方欠钱不还且起诉后找不到人，债权人仍然可以通过多种法律手段来维护自己的合法权益。重要的是要保持冷静和理性，遵循法律程序，并采取合适的法律措施来解决问题。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。