撤销赠与公证的难度取决于多种因素，不能一概而论，但总体来说，在符合法定条件且证据充分的情况下，撤销赠与公证并非难事。以下从不同角度为你详细分析：

一、法定撤销情形下的难度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同在特定情形下是可以撤销的，这些情形同样适用于经过公证的赠与合同，不过，撤销的难度和程序可能因公证的特殊性而略有不同。

1. 严重侵害赠与人或其近亲属合法权益：如果受赠人严重侵害了赠与人或者赠与人的近亲属的合法权益，赠与人有权撤销赠与。这种情况下，撤销的难度主要在于证明受赠人的侵权行为，以及该行为与撤销赠与之间的因果关系。如果证据充分，撤销赠与公证的难度相对较低。

2. 对赠与人有扶养义务而不履行：如果受赠人对赠与人有扶养义务而不履行，赠与人也可以撤销赠与。这种情况下，撤销的难度在于证明受赠人未履行扶养义务，以及这种不履行行为对赠与人造成了实质性的影响。同样，如果证据确凿，撤销赠与公证的难度不大。

3. 不履行赠与合同约定的义务：如果赠与合同附有义务，而受赠人不履行该义务，赠与人也有权撤销赠与。这种情况下，撤销的难度主要在于证明受赠人未履行合同约定的义务，以及这种不履行行为构成了撤销赠与的合法理由。

二、任意撤销权行使的难度（针对非公益、道德义务性质的赠与）

对于非公益、道德义务性质的经过公证的赠与合同，赠与人原则上不得行使任意撤销权。但是，如果赠与合同存在法定撤销情形，或者赠与人的经济状况显著恶化，严重影响其生产经营或者家庭生活的，赠与人仍然可以请求撤销赠与。这种情况下，撤销的难度主要在于证明赠与人的经济状况发生了显著恶化，以及这种恶化对赠与人的生产经营或家庭生活造成了严重影响。

三、公证程序对撤销难度的影响

公证作为一种法律证明行为，其目的在于增强法律行为的证据效力。因此，经过公证的赠与合同在撤销时，可能需要提供更多的证据来支持撤销的请求。然而，这并不意味着撤销经过公证的赠与合同就必然困难。只要赠与人能够提供充分的证据证明存在法定撤销情形，或者符合其他撤销条件，撤销赠与公证仍然是可行的。

四、实际操作中的建议

1. 收集证据：在决定撤销赠与公证前，赠与人应尽可能收集相关证据，以证明存在法定撤销情形或其他撤销条件。
2. 咨询专业律师：由于撤销赠与公证涉及复杂的法律程序和证据要求，建议赠与人在行动前咨询专业律师，以确保撤销请求的合法性和有效性。
3. 遵循法律程序：在撤销赠与公证时，赠与人应遵循法律程序，如向公证机构提出撤销申请、提供相关证据等。

总结来说，撤销赠与公证的难度并非绝对，而是取决于多种因素。如果你面临撤销赠与公证的问题，或者有任何关于婚姻家庭、离婚财产纠纷方面的疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。