在行政处罚案件中，若涉及伪造他人签名和手印以提交门诊病历的行为，这通常会被视为一种提供虚假证明材料或伪造证据的行为。针对此类行为，可能涉及的法律规定及后果如下：

一、可能涉及的法律规定

1. 《中华人民共和国治安管理处罚法》

   • 根据该法第六十条的规定，伪造、隐匿、毁灭证据或者提供虚假证言、谎报案情，影响行政执法机关依法办案的，将处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。这一条款直接针对了伪造证据或提供虚假证言的行为，并明确了相应的行政处罚。

2. 其他相关法律法规

   • 除了《治安管理处罚法》外，如果此类行为还涉及骗取医疗保障基金等特定领域，还可能触犯《中华人民共和国社会保险法》、《广东省社会保险基金监督条例》以及《医疗保障基金使用监督管理条例》等相关法律法规。这些法规对于以欺诈、伪造证明材料或其他手段骗取医疗保障基金支出的行为，也规定了相应的行政处罚。

二、行为后果

1. 行政处罚

   • 根据上述法律法规，伪造他人签名和手印提交门诊病历的行为，一旦查实，将面临行政处罚，包括拘留和罚款。具体处罚力度将根据行为的严重程度、影响范围以及造成的后果等因素综合考量。

2. 法律责任

   • 如果此类行为构成犯罪，如诈骗罪等，还将依法追究刑事责任。这意味着，除了行政处罚外，行为人还可能面临刑事审判和刑罚。

三、建议与提醒

• 遵守法律法规：在任何情况下，都应严格遵守法律法规，不得伪造、篡改或提供虚假证明材料。
• 诚信为本：在处理行政事务或法律事务时，应秉持诚信原则，确保所提交的所有材料真实、准确、完整。
• 寻求法律帮助：如果对相关法律法规或行政处罚程序有疑问或不解，建议及时咨询专业律师或相关法律机构，以获取准确、专业的法律意见。

综上所述，伪造他人签名和手印提交门诊病历的行为在行政处罚案件中属于违法行为，将面临行政处罚甚至刑事责任。因此，务必严格遵守法律法规，诚信处理各类事务。