签订新的还款协议，是否会影响配偶，这主要取决于协议的具体内容以及夫妻双方的财产状况。下面我将从几个方面详细分析这个问题：

1. 协议内容是否涉及夫妻共同财产：

   • 如果新的还款协议中明确涉及到夫妻共同财产，比如用夫妻共同财产来还款，或者将夫妻共同财产作为还款的担保，那么这份协议显然会对配偶产生影响。
   • 如果协议中并未涉及夫妻共同财产，而是仅针对个人财产的还款安排，那么通常情况下不会对配偶产生直接影响。

2. 夫妻双方的财产制度：

   • 在法定财产制下（即没有特殊约定的情况），夫妻双方的财产通常是共同所有的。因此，任何一方的债务都可能影响到共同财产，进而间接影响到配偶。
   • 如果夫妻双方有特殊的财产约定，比如实行分别财产制，那么一方的债务通常不会直接影响到另一方的财产。

3. 配偶是否作为协议的当事人：

   • 如果配偶是新的还款协议的当事人之一，那么这份协议显然会对配偶产生法律约束力。
   • 如果配偶并非协议的当事人，那么协议本身通常不会对配偶产生直接的法律效力，但可能通过其他方式（如影响共同财产）间接影响配偶。

4. 债务的性质：

   • 如果债务是夫妻共同债务，那么无论协议如何签订，配偶通常都需要承担还款责任。
   • 如果债务是个人债务，且协议中未涉及夫妻共同财产，那么配偶通常不需要承担还款责任。

综上所述，签订新的还款协议是否会影响配偶，是一个需要根据具体情况来判断的问题。如果你在这方面有具体的法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。