结论前置：在未经借款人明确授权或法院判决的情况下，网贷平台无权扣除未绑定妻子（或任何其他未绑定账户）卡里的钱。
法律与银行规定分析
银行保障客户资金安全：
- 根据《商业银行法》等相关法律法规，银行有义务保护客户的资金安全和隐私。未经客户本人同意，银行不得随意划扣客户账户内的资金。这意味着，如果借款人的银行卡未与网贷平台绑定，银行不会允许网贷平台直接从该卡中扣款，无论是借款人本人的卡还是其妻子的卡。
支付结算的法规约束：
- 我国的支付结算业务受到严格监管，相关法规如《非银行支付机构网络支付业务管理办法》等明确了支付业务的操作规范，确保资金流转的合法性和安全性。网贷平台想要扣划用户资金，必须通过合法的支付渠道，并需获得用户明确的授权。未绑定的银行卡，显然不在此授权范围内。
合同法的自愿原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》（原《合同法》已废止，相关原则由《民法典》继承），合同双方应当遵循自愿、平等、公平的原则。网贷平台在未经借款人明确授权的情况下，擅自从未绑定的银行卡中扣款，违反了合同自愿原则，属于违法行为。
特殊情况下的扣款可能性
法院判决并执行：
- 如果网贷平台通过合法途径起诉借款人，并且法院作出判决要求借款人偿还借款，而借款人在判决生效后仍未履行还款义务，网贷平台可以向法院申请强制执行。此时，法院有权根据相关法律程序，要求银行协助划扣借款人名下银行卡（包括未绑定的银行卡，但需注意，这通常限于借款人本人名下的账户，而非其妻子或其他第三人的账户，除非有特殊法律情形或判决）内的资金用于偿还债务。但这种情况并不涉及未绑定妻子卡里的钱被扣。
签订了相关授权协议：
- 如果借款人在借款时与网贷平台签订了明确的授权协议，同意在特定情况下平台可以从其名下的其他银行卡中扣款（但这种授权通常不会扩展到非借款人本人的账户，如妻子的账户），那么平台在符合协议约定的条件下可以进行扣款。然而，这种授权协议必须是在借款人充分知晓并自愿同意的前提下签订的，且通常不会涉及第三方账户。
逾期后的处理建议
主动沟通：
- 借款人应与网贷平台保持联系，说明自身的还款意愿和困难，寻求合理的解决方案。
制定还款计划：
- 与平台协商制定可行的还款计划，以减轻还款压力，并确保按时履行还款义务。
避免进一步逾期：
- 尽快筹集资金，按照约定的还款计划进行还款，避免逾期时间过长导致罚息累积和信用记录受损。
仔细阅读合同条款：
- 借款人应仔细阅读借款合同中的条款，了解自身权益和义务，特别是关于授权扣款和逾期处理的部分。
寻求法律援助：
- 如果与网贷平台的协商无果，或者遇到合法权益被侵害的情况（如未经授权被扣款），借款人可以寻求法律援助，通过法律途径解决纠纷，维护自己的合法权益。
综上所述，网贷平台在未经借款人明确授权或法院判决的情况下，无权扣除未绑定妻子卡里的钱。借款人应仔细阅读合同条款，了解自己的权益和义务，并在逾期后积极与平台沟通寻求解决方案。如果遇到合法权益被侵害的情况，应及时向我咨询以维护自身权益。