结论：关于“酒未拿，分期付款了，能否退款”的问题，这主要取决于您与销售方之间的合同约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同约定角度
合同中有明确退款条款：
- 如果您与销售方签订的合同中明确规定了，在特定条件下（如商品未交付、商品存在质量问题等）您可以要求退款，并且您的情况符合这些条件，那么您有权要求销售方按照合同约定进行退款。
合同中没有明确退款条款：
- 如果合同中没有明确规定退款条款，或者规定的情况与您当前的情况不符，那么您要求退款可能会面临一定的困难。此时，您需要与销售方进行协商，看是否能够达成退款协议。
二、法律法规角度
消费者权益保护法：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等权利。如果销售方在销售过程中存在欺诈、误导等行为，或者商品存在质量问题，您有权要求销售方进行退款、更换、修理等。
- 在您的情况下，如果酒未交付是因为销售方的原因（如缺货、延迟发货等），或者酒存在质量问题，您可以依据消费者权益保护法要求退款。
合同法：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，如果合同一方未履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，另一方有权要求其承担违约责任。在您的情况下，如果销售方未按照合同约定交付酒，您有权要求其承担违约责任，包括退款等。
三、实际操作建议
与销售方协商：
- 首先，建议您与销售方进行沟通，说明您的情况，并尝试达成退款协议。在协商过程中，您可以引用合同中的相关条款或者法律法规的规定来支持您的退款请求。
保留证据：
- 在与销售方协商的过程中，建议您保留好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据在后续可能需要的法律程序中会起到重要作用。
寻求法律援助：
- 如果与销售方协商无果，您可以考虑寻求法律援助。您可以向我咨询相关法律问题，或者向当地的消费者协会、法律援助中心等机构寻求帮助。
后续行动建议：在处理此类问题时，建议您先仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务。同时，与销售方保持沟通，尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律手段维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。