结论前置：劳动法规定加班是否可以不发加班费而补偿休息，需根据加班的具体时间类型来判断。工作日和法定节假日加班必须支付加班费，不能以补休代替；休息日加班可优先安排补休，无法补休时需支付加班费。以下是对这一问题的详细分析：

一、不同加班时间类型的法律规定

1. 工作日加班

   • 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
   • 处理原则：对于工作日加班，法律并未规定可以通过补休替代支付加班费。因此，用人单位必须向劳动者支付不低于工资150%的加班费，不能以补休规避支付义务。

2. 休息日加班

   • 法律规定：同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 处理原则：对于休息日加班，用人单位有选择权。如果安排了同等时间的补休，就可以不支付加班费；如果没有安排补休，则需支付不低于工资200%的加班费。这一规定允许用人单位在休息日通过补休来替代加班费的支付。

3. 法定节假日加班

   • 法律规定：还是根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 处理原则：法定节假日具有特殊意义，是劳动者的法定休息权利。因此，无论是否安排补休，用人单位都必须向劳动者支付不低于工资300%的加班费，不能用补休替代。

二、特殊情况下的补休与加班费

• 如果公司与劳动者在劳动合同中明确约定了周末加班以补休代替加班费的条款，且该约定是双方真实意思的表示，不违反法律法规的强制性规定，那么这种情况下公司的做法合法。但这种情况仅适用于休息日加班，且需双方协商一致。
• 如果没有上述约定，公司仅以补休代替加班费，则违反法律规定，劳动者有权要求公司支付加班工资。

三、劳动者权益维护途径

1. 与公司协商：首先尝试与公司进行沟通，要求公司按照法律规定支付加班费或安排补休。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
3. 申请劳动仲裁：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，通过法律途径维护自身合法权益。

四、重要提示

在维护自身权益时，劳动者应保留好加班的相关证据，如加班通知、考勤记录、加班时的工作邮件等，以便在需要时能够证明自己的加班事实。同时，了解并掌握相关法律法规，是保护自身权益的重要前提。

总结：劳动法对于加班是否可以不发加班费而补偿休息的问题，有明确的规定。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取相应措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。