遇到两人手持铁棍轮流打人的情况，首要任务是确保自身安全并立即报警，同时尽可能保留证据，后续可依法追究施暴者的法律责任。以下从多个角度详细分析：

一、紧急应对措施

1. 确保自身安全：在面对暴力威胁时，首要任务是保护自己的生命安全。如果可能，迅速逃离现场，避免直接冲突。如果无法逃离，尽量寻找可以遮挡或防御的物品，如椅子、桌子等，以减少伤害。
2. 立即报警：在确保自身安全的前提下，第一时间拨打110报警电话，详细描述事件发生的地点、施暴者的特征、使用的武器以及自己的受伤情况等，以便警方迅速出警并制止暴力行为。

二、证据保留与收集

1. 现场证据：如果可能，尽量保留现场证据，如拍摄照片或视频记录施暴者的行为、使用的武器以及现场环境等。这些证据对于后续的法律追究至关重要。
2. 证人证言：寻找并记录目击者的联系方式，以便在需要时请他们提供证言。目击者的证言是证明施暴行为的重要证据之一。
3. 医疗记录：如果受伤，及时前往医院接受治疗，并保留好医疗记录、诊断证明以及费用单据等。这些记录将作为你受伤情况和治疗费用的直接证据。

三、法律追究与赔偿

1. 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果施暴者的行为构成故意伤害罪，你将有权要求警方依法追究其刑事责任。
2. 民事赔偿：除了刑事责任外，你还可以依法向施暴者提起民事诉讼，要求其赔偿因暴力行为给你造成的经济损失和精神损害。在提起民事诉讼时，你需要提供充分的证据证明施暴者的行为与你所遭受的损失之间存在因果关系。

四、后续防范与建议

1. 增强自我保护意识：在日常生活中，增强自我保护意识，避免与潜在的危险人物或环境接触。如果可能，学习一些基本的防身技巧或参加相关的培训课程。
2. 寻求法律援助：如果你在处理此类事件时遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。