当您在用餐过程中发现食物中存在异物并因此受伤时，您完全有权依据《中华人民共和国食品安全法》来要求合理的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、方式及标准：

一、赔偿的法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若因食用不符合食品安全标准的食品而受到损害，您有权向经营者或生产者要求赔偿损失。这包括要求退还食品价款，以及根据法律规定要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。

二、赔偿方式及具体流程

1. 与商家直接协商：

   • 发现异物后，请立即保护好现场，保留好饭菜、异物、包装以及票据等关键证据。
   • 冷静且清晰地向商家说明情况，并提出您的合理赔偿诉求，如退还菜品费用、免单，或者按照法律规定主张相应的赔偿。

2. 请求消费者协会介入调解：

   • 如果与商家的协商未能达成一致，您可以向当地的消费者协会投诉，请求他们介入调解。
   • 消费者协会将依据相关法律法规，帮助您与商家进行沟通协商，以促成一个合理的解决方案。

3. 向行政部门进行投诉：

   • 您还可以选择向市场监督管理局、食品药品监督管理局等相关行政部门投诉商家的行为。
   • 行政部门将依法展开调查处理，责令商家改正其违法行为，并给予相应的处罚，同时督促商家对您进行合理的赔偿。

4. 申请仲裁或提起诉讼：

   • 如果其他方式均无法解决问题，且您与商家之间有仲裁协议，那么您可以提请仲裁机构进行仲裁。
   • 若没有仲裁协议，您则可以直接向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过法律途径来确保您的合法权益得到保障。

三、赔偿的具体标准

1. 价款十倍或损失三倍的赔偿：您有权要求商家支付食品价款十倍或者因食用该食品导致的实际损失三倍的赔偿金。

2. 最低赔偿额保障：如果上述赔偿金总额不足一千元，那么商家应按照一千元的标准进行赔偿，以确保您的基本权益不受损害。

3. 人身损害的额外赔偿：若因食用含异物的食品导致您人身受到损害，如需要医疗治疗等，商家还需赔偿您因此产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工而减少的收入。在更严重的情况下，如造成残疾或死亡，商家还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

四、维权时的建议

1. 务必保留好证据：在发现异物时，请务必保留好相关证据，如照片、视频、食品包装、就餐发票等，这些将在后续的维权过程中发挥关键作用。

2. 合理且合法地维权：在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，确保您的索赔要求合理且合法，避免陷入恶意索赔或敲诈勒索的境地。

综上所述，当您在用餐过程中发现食物中存在异物并因此受伤时，您应依据相关法律法规来维护自己的合法权益。通过合理的赔偿方式和流程，以及明确的赔偿标准，您可以确保自己的权益得到有效保障。