结论：对方在国外收集录音是否违法，需根据录音所在国的法律、录音的场合及目的、录音内容的使用方式等多个因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、录音所在国的法律
法律差异：不同国家对于录音的合法性有不同的规定。有些国家实行“单方同意”原则，即只要一方同意录音，录音行为即合法；而有些国家则实行“双方同意”原则，即必须双方都同意录音，录音行为才合法。因此，要判断对方在国外收集录音是否违法，首先需要了解录音所在国的具体法律规定。
法律适用：如果录音行为发生在国外，且涉及外国法律，那么通常应适用该国的法律来判断录音行为的合法性。这意味着，即使在中国法律下录音行为是合法的，但在外国法律下可能被视为违法。
二、录音的场合及目的
公共场合与私人场合：在公共场合进行录音，通常比在私人场合进行录音更容易被视为合法，因为公共场合的隐私权保护相对较弱。然而，即使是在公共场合，如果录音行为侵犯了他人的合法权益（如名誉权、肖像权等），也可能被视为违法。
合法目的与非法目的：如果录音的目的是为了维护自身合法权益（如记录证据、防止欺诈等），且录音行为没有侵犯他人的合法权益，那么录音行为可能被视为合法。相反，如果录音的目的是为了非法目的（如窃取商业秘密、侵犯隐私等），那么录音行为很可能被视为违法。
三、录音内容的使用方式
内部使用与公开传播：如果录音内容仅在内部使用，且没有泄露给他人或公开传播，那么录音行为的违法性可能相对较低。然而，如果录音内容被公开传播或用于非法目的，那么录音行为很可能被视为违法。
证据使用与非法利用：如果录音内容被用作法律证据，且符合证据规则的要求，那么录音行为可能被视为合法。但是，如果录音内容被非法利用（如用于敲诈勒索、诽谤等），那么录音行为很可能被视为违法。
四、建议与风险提示
了解外国法律：在涉及国外录音行为时，建议首先了解录音所在国的法律规定，以确保录音行为的合法性。
尊重他人权益：无论在国内还是国外，进行录音行为时都应尊重他人的合法权益，避免侵犯他人的隐私权、名誉权等。
谨慎使用录音内容：即使录音行为本身合法，也应谨慎使用录音内容，避免将其用于非法目的或公开传播，以免引发法律纠纷。
寻求专业法律意见：如果对于国外录音行为的合法性存在疑问或担忧，建议寻求专业律师的法律意见，以确保自身权益的合法维护。
总结：对方在国外收集录音是否违法，需根据具体情况综合判断。在涉及国外录音行为时，建议了解录音所在国的法律规定、尊重他人权益、谨慎使用录音内容，并在必要时寻求专业法律意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。