结论前置：签约10年但5年后按市场价格涨价是否合法，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 若合同中有明确约定：如果双方在签订的10年合同中明确约定了5年后可以按照市场价格调整租金或价格，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种涨价行为是合法的。合同是双方意思自治的体现，只要不违反法律、行政法规的强制性规定，合同中的条款就是有效的。
   • 若合同中无明确约定：如果合同中没有明确约定5年后可以涨价，或者涨价的条款模糊不清，那么一方单方面要求涨价可能构成违约行为。此时，另一方有权拒绝涨价要求，并可以依据合同约定或法律规定追究违约方的责任。

2. 法律法规角度：

   • 一般原则：在市场经济条件下，价格通常由市场供求关系决定。然而，在涉及长期合同的情况下，价格的调整不能仅凭一方意愿，而应当遵循公平、合理、协商一致的原则。
   • 特定行业规定：某些特定行业（如房地产租赁、公用事业服务等）可能受到政府监管，价格调整可能需要经过政府批准或符合政府指导价的要求。在这些情况下，即使合同中有涨价条款，也可能因违反行业规定而无效。
   • 反不正当竞争法与消费者权益保护法：如果涨价行为被认定为不正当竞争或损害消费者权益，那么这种行为可能受到法律的制裁。例如，如果涨价行为导致市场价格扭曲，损害其他经营者或消费者的利益，那么可能构成不正当竞争行为。

3. 实际操作建议：

   • 审查合同条款：首先，双方应当仔细审查合同中的价格调整条款，明确涨价的条件、方式和程序。
   • 协商沟通：如果一方希望涨价，应当与另一方进行充分沟通，寻求共识。在协商过程中，可以参考市场价格、成本变化等因素，确保涨价的合理性和公平性。
   • 寻求法律途径：如果双方无法就涨价问题达成一致，可以寻求法律途径解决争议。例如，可以向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

举例说明：假设甲乙双方签订了一份10年的租赁合同，合同中明确约定了5年后可以按照市场价格调整租金。5年后，市场租金上涨，甲方提出按照市场价格调整租金，乙方同意并签订了补充协议。这种情况下，涨价行为是合法的。反之，如果合同中没有明确约定涨价条款，甲方单方面要求涨价，乙方有权拒绝，并可以依据合同约定追究甲方的违约责任。

进一步思考：在签订长期合同时，双方应当充分考虑未来市场变化的可能性，并在合同中明确约定价格调整机制。这样既可以保障双方的合法权益，又可以减少因价格变动引发的争议和纠纷。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。