两人合伙时，对于支出和收入的计算，核心在于明确合伙协议中的财务约定，并按照约定进行核算和分配。以下从不同角度为你详细分析：

1. 有书面合伙协议的情况

   • 支出计算：如果合伙协议中明确规定了各自负责的支出范围（例如一方负责采购原材料，另一方负责支付员工工资），那么各自按照约定承担相应支出即可。若支出是为了合伙共同事务且未明确分工，一般应按照约定的出资比例或利润分配比例来分摊。比如，两人出资比例为6:4，那么共同支出也按此比例分担。
   • 收入计算：收入通常先归入合伙的共同账户或由一方代管。在扣除共同支出后，按照合伙协议约定的利润分配方式进行分配。例如，协议约定按出资比例分配利润，若出资比例为6:4，那么收入扣除成本后的利润也按6:4分配给两人。

2. 无书面合伙协议的情况

   • 支出计算：在没有书面协议时，若双方能就支出分摊达成一致，按口头约定处理。若无法达成一致，根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的相关规定，对于合伙事务产生的支出，合伙人应按照出资比例或者平均分担（在出资比例不明确的情况下）。比如，两人出资相当且无其他约定，那么共同支出应平均分担。
   • 收入计算：收入同样先归入共同部分。扣除支出后，若能协商确定利润分配比例，按协商比例分配；若协商不成，且出资比例明确的，按出资比例分配；出资比例也不明确的，由合伙人平均分配。

3. 特殊情况处理

   • 一方垫资情况：如果一方在合伙过程中为共同事务垫付了资金，在核算时，应将该垫资视为合伙的债务，从共同收入中优先偿还给垫资方，剩余部分再按照上述方式进行分配。
   • 一方额外贡献情况：若一方在合伙中除了出资外，还提供了技术、劳务等额外贡献，且合伙协议中有约定额外贡献的报酬或利润分配调整方式，按照约定处理；若没有约定，双方应协商确定合理的补偿或利润分配调整方案。

建议：为了避免日后在财务核算和分配上产生纠纷，两人合伙时最好签订书面合伙协议，明确约定出资方式、出资比例、支出分摊方式、收入分配方式、亏损承担方式等重要条款。如果已经合伙但未签订书面协议，建议尽快补充签订，以保障双方的合法权益。若在财务核算和分配过程中遇到问题，可以随时向我咨询。