企业创始人与经营者签订的对赌协议，在符合法律规定且不违背公序良俗的情况下，一般是有效的。以下是对这一问题的详细分析：
一、对赌协议的法律性质
对赌协议，又称估值调整协议，是投资方与融资方在达成股权性融资协议时，为解决交易双方对目标公司未来发展的不确定性、信息不对称以及代理成本而设计的包含了股权回购、金钱补偿等对未来目标公司的估值进行调整的协议。从法律性质上看，对赌协议属于无名合同，其效力判断主要依据《民法典》中关于合同效力的相关规定。
二、对赌协议有效的条件
- 意思表示真实：双方当事人在签订对赌协议时，必须基于真实的意思表示，不存在欺诈、胁迫等情形。
- 不违反法律、行政法规的强制性规定：对赌协议的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则将因违法而无效。例如，对赌协议中不得约定违反公司法、证券法等法律法规的条款。
- 不违背公序良俗：对赌协议的内容不得违背公序良俗，即不得违反社会公共利益和道德准则。
三、对赌协议在不同主体间的效力分析
与目标公司对赌：
- 现金补偿条款：若目标公司作为对赌义务人，其现金补偿条款可能因违反《公司法》中关于公司资本维持原则的规定而无效。因为该条款可能导致目标公司资金减少，损害公司债权人的利益。
- 股权回购条款：同样，若目标公司作为对赌义务人，其股权回购条款也可能因违反公司资本维持原则而无效。但若目标公司已经履行了减资程序，且回购资金来源于公司合法可分配的利润，则该条款可能被认定为有效。不过，实践中，目标公司直接作为对赌义务人的情况较为少见，且往往因涉及公司资本变动而面临较大的法律风险。
与目标公司股东或实际控制人对赌：
- 当对赌协议的义务主体为目标公司股东或实际控制人时，由于不涉及公司资本变动，因此通常不会因违反公司资本维持原则而无效。只要对赌协议的内容符合上述有效条件，即意思表示真实、不违反法律行政法规的强制性规定、不违背公序良俗，则该对赌协议一般被认定为有效。
四、对赌协议无效的法律后果
若对赌协议被认定为无效，则双方当事人因该协议取得的财产应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失；双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
五、实务建议
- 谨慎设计对赌条款：在签订对赌协议时，应谨慎设计条款内容，确保不违反法律行政法规的强制性规定和公序良俗。
- 明确对赌义务主体：尽量避免将目标公司作为对赌义务主体，以降低法律风险。若确实需要将目标公司作为对赌义务主体，则应确保已经履行了必要的法律程序，如减资程序等。
- 寻求专业法律意见：在签订对赌协议前，建议咨询专业律师的意见，以确保协议的合法性和有效性。
如有更多关于公司法务的疑问，可以直接向我咨询。我会结合你的具体情况，为你提供更详细的法律建议。