交通法并没有明确规定开车只能用一只脚。不过，我们可以从实际操作和安全驾驶的角度来深入探讨这个问题。

实际操作角度

在驾驶过程中，驾驶员通常使用右脚来控制油门和刹车踏板，这是基于大多数车辆的设计布局以及人体工程学的考虑。油门和刹车踏板通常位于驾驶座的右侧，且刹车踏板需要更大的力度来踩下，因此使用右脚来控制更为合理和高效。但这并不意味着法律上禁止使用左脚或要求必须使用右脚，只是在实际操作中，使用右脚更为普遍和推荐。

安全驾驶角度

从安全驾驶的角度来看，使用一只脚（通常是右脚）来控制油门和刹车踏板有助于减少误操作的风险。如果驾驶员同时使用两只脚来控制这两个踏板，可能会在紧急情况下出现混淆或误踩的情况，从而增加事故的风险。因此，虽然法律没有明确规定，但使用一只脚来控制油门和刹车踏板是出于安全驾驶的考虑。

特殊情况

当然，也存在一些特殊情况。例如，对于某些残疾人驾驶员或使用特殊改装车辆的驾驶员来说，他们可能需要使用不同的脚或方法来控制油门和刹车踏板。在这种情况下，驾驶员需要确保自己的操作方式不会妨碍安全驾驶，并可能需要获得相关部门的许可或认证。

法律建议

虽然交通法没有明确规定开车只能用一只脚，但驾驶员在驾驶过程中应始终遵循安全驾驶的原则。如果你对驾驶操作有任何疑问或不确定的地方，建议咨询专业的驾驶教练或相关机构以获取更准确的指导和建议。同时，无论使用哪只脚来控制踏板，驾驶员都应保持注意力集中，确保在紧急情况下能够迅速、准确地做出反应。

如果你有任何关于交通运输或事故责任方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。