农民工保证金的退还时间并不是固定的，它受到多个因素的影响，主要包括工程的完工情况、工资支付情况以及相关的公示流程。以下是一个详细的解答，希望能帮助您更好地理解农民工保证金的退还流程：
首先，农民工保证金的退还通常与工程的完工紧密相关。根据相关规定，当工程完工后，施工总承包单位需要作出书面承诺，确认该工程不存在未解决的拖欠农民工工资问题。这是退还保证金的首要条件。
接下来，为了确保工资支付情况的真实性和透明度，施工总承包单位需要在施工现场的维权信息告示牌以及属地人力资源社会保障行政部门的门户网站上进行公示。公示的期限一般为30日，这是为了让可能存在的欠薪问题有足够的时间被曝光和投诉。
在公示期间，如果相关部门（如人力资源和社会保障局）未收到关于欠薪的投诉，那么在公示期满后，他们将会按照规定向申请单位全额退还农民工工资保证金。这个退还过程可能需要一定的时间来处理相关手续和文件，但通常会在公示期满后的一段时间内完成。
以您提供的两个参考信息为例：
在中建海峡建设发展有限公司的案例中，南靖兰花电商产业园项目于2024年8月23日竣工验收完成，所有员工工资已全额支付完毕。随后进行了公示，公示时间从2025年12月5日至2026年1月4日止。若公示期间未收到欠薪投诉，南靖县人力资源和社会保障局将在公示期满后同意返还保证金。
在牡丹江市人力资源和社会保障局的公示中，也明确了公示期限为30日，并提醒符合退还条件的单位尽快提交申请。公示期满后，若未收到欠薪投诉，将全额退还保证金。
综上所述，农民工保证金的退还时间主要取决于工程的完工情况、工资支付情况以及公示流程。为了确保能够顺利退还保证金，建议您在工程完工后及时与相关部门沟通，了解具体的退还流程和要求，并按照规定准备和提交相关材料。