在刑事案件中，关于“犯罪人悬赏钱由谁出”的问题，这通常取决于悬赏的具体情境和目的，一般而言，悬赏金的来源主要有以下几种情况：
犯罪人或其家属自行设立：
- 在某些情况下，犯罪人或其家属可能为了促使犯罪人尽快归案、减轻罪责或出于其他目的，会自行设立悬赏金。这种悬赏金完全由犯罪人或其家属承担，与司法机关无关。
司法机关或相关机构设立：
- 在追捕重大犯罪嫌疑人或逃犯时，司法机关（如公安机关、检察院、法院）或相关机构（如政府、社会组织）可能会根据案件的严重性和社会影响，决定设立悬赏金以鼓励公众提供线索。这种悬赏金通常由司法机关或相关机构的预算中支出，或者通过社会捐赠等方式筹集。
第三方机构或个人设立：
- 除了犯罪人或其家属、司法机关外，第三方机构或个人也可能出于各种原因（如社会责任感、对案件的关注等）设立悬赏金。这种悬赏金的来源则完全取决于设立者的意愿和资金状况。
在法律层面，悬赏金的设立和支付需遵循以下原则：
- 合法性原则：悬赏金的设立必须合法，不得违反法律法规的强制性规定。例如，不得设立与案件无关的悬赏，不得利用悬赏进行非法活动等。
- 公平合理原则：悬赏金的数额和支付条件应当公平合理，不得过高或过低，以免引发不必要的争议或纠纷。
- 诚信原则：设立悬赏金的一方应当遵守诚信原则，按照约定支付悬赏金。如果因设立方的原因导致悬赏金无法支付或支付不足，应当承担相应的法律责任。
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